بينما يكون قشر الباذنجان الصغير صالحًا للأكل ،يصبح الجلد مرًا على الباذنجان الأكبر أو الأكبر سنًاويجب تقشيره. … استخدم مقشرة الخضار (نحن نحب مقشرة OXO Softworks Y هذه ، 9 دولارات ، الهدف) أو سكين التقشير لإزالة الجلد. يتغير لون اللحم بعد تقشيره بفترة وجيزة ، لذا قشر الباذنجان قبل استخدامه مباشرة.
هل من الضروري تقشير الباذنجان قبل الطهي؟
تحضير الباذنجان
هل يجب تقشير الباذنجان قبل طهيه؟أنت لا تفعل. القشرة صالحة للأكل تمامًا، على الرغم من أنها قد تكون قاسية بعض الشيء مع الباذنجان الأكبر حجمًا. … إذا كنت تحمص الباذنجان كله في الفرن أو على الشواية ، اترك القشر ، ثم بعد التحميص ، اتركه يبرد ، واستخرج اللحم.
هل الباذنجان مقشر أفضل؟
قشرها دائمًا قبل الطهي .إذا كانت الباذنجان كبير جدًا ، فقد تكون الخضروات أكبر سنًا ويكون الجلد أكثر صلابة ، لذلك فهي فكرة ذكية لتقشيرها. لكن الباذنجان الصغير الصغير له قشرة رقيقة وناعمة تضيف ملمسًا رائعًا للخضروات عند طهيها.
هل من السيء أكل قشر الباذنجان؟
نعم ، يمكنك أكل الجلد. يفضل بعض الناس تقشير الباذنجان ، ولكن إذا كنت تعرف كيفية تحضيره بشكل صحيح ، فلا يزال بإمكانك طهي الباذنجان مع ترك الجلد الغني بالمغذيات.
كيف تحضر الباذنجان قبل الطهي؟
ابدأ بقص الجزء العلوي والسفلي من الباذنجان وإزالة السيقان والأوراق. إذا رغبت في ذلك ، انزعجلد سميك. ثم قطعيها إلى جولات من 1/2 بوصة إلى 1 بوصة. ضعصفيحة الخبزبالمناشف الورقية ورش كل شريحة من الباذنجان بسخاء بملح الكوشر.
