الدخن متاح لؤلؤي أو مقشر:اختر المقشر، وهو الصنف الحقيقي للحبوب الكاملة ("المقشر" لا يزال يحتفظ بألياف وفيرة ، حيث تتم إزالة الطبقة الخارجية فقط). تبدو بذور الدخن خارج البدن مثل حبات صفراء صغيرة مع نقاط داكنة على الجانب حيث تم تثبيت ساق النبات.
هل يجب تقشير الدخن؟
الدخن متاح في شكل لؤلؤي (غير مقشر) أو مقشر. ومع ذلك ،يتم تحضيرها فقط كغذاء بعد تقشيرهانظرًا لأن الحبوب تحتوي على غطاء صلب غير قابل للهضم بشكل طبيعي يتم إزالته قبل اعتباره جاهزًا للاستهلاك البشري (مثل الكينوا إلى حد كبير).
ما الفرق بين الدخن الكامل و المقشر؟
الدخن المقشرتمت إزالة الغلاف الخارجي. يسهل هضمه بهذه الطريقة لكنك تفقد بعض العناصر الغذائية والألياف. الحبوب الكاملة هذه القشرة الخارجية سليمة.
هل يمكننا أكل الدخن بالقشر؟
تُعرف حبوب الدخن المقشور أو المقشر باسم أرز الدخن ويمكن استخدامها في الطهي والاستهلاك. الدخن مع بدن أوقشر يمكن استخدامها كطيور أو كعلف للحيوانات.
هل يؤكل الدخن المقشر نيئا؟
يمكن أن يؤكل الدخنغير مطبوخهو أحد سحره. عند إضافتها إلى ملفات تعريف الارتباط أو الخبز أو الخبز السريع ، فإنها تضيف قرمشة مرضية.
