قبل استخدام اليوكا ، يجب تقشيرها وتقطيعها وطهيها. على عكس تقشير البطاطس والخضروات الجذرية الأخرى ، فإنأفضل أداة لتقشير اليوكا هي سكين.
هل تأكل قشر اليوكا؟
اليوكا الحلوة المقشرة والمطبوخة بشكل صحيح آمنة تمامًا للأكل. بمجرد تقشيرها ، انقع اليوكا الطازجة في وعاء من الماء لمدة 20 دقيقة ، ثم تخلص من الماء. النقع ، وكذلك الطهي ، يقللان من كمية اللينامارين المتبقية.
كيف تحضر يوكا للأكل؟
كيفية تناولها: يمكنك تحضيرها بنفس الطريقة التي تحضر بها البطاطس المخبوزة ، على الرغم من أنه من المهم إزالة القشرة أولاً. تحتوي اليوكا على نسبة عالية من النشا مما يجعلها جافة إلى حد ما ، لذا فإن إضافة الصلصة تساعد. الطريقة الشائعة لتحضير اليوكا هيصنع بطاطس يوكا المخبوزة بالفرن أو قطع صغيرة.
هل جلد جذر اليوكا سام؟
الكسافا: الكسافا ، المعروف أيضًا باسم يوكا أو غابليك ،يمكن أن يكون سامًا عندما يكون خامًا. يجب على الناس تقشير هذه الخضار وتقطيعها وطهيها جيدًا للتأكد من أنها آمنة.
كيف تتخلصين من جلد اليوكا؟
للتقشير ، اقطع بالعرض إلى قطع من 2 إلى 3 بوصات. باستخدام سكينتقشير حاد، اقطع طوليًا خلال اللحاء والجلد الوردي تحت اللحاء. ضع السكين تحت الجلد لفكها وإزالة القشرة واللحاء. اشطف اليوكا وضعها في الماء البارد حتى لا يتغير لونها.
