Green Valley Creameryالكفير الخالي من اللاكتوز لا يحتوي على الكحول. يتم إنشاء الكحول من خلال تخمير الخميرة. تقليديا ، كان الكفير يصنع من حبوب الكفير ، وهو مزيج من الخمائر والثقافات ، مما ينتج عنه مشروب بمستويات منخفضة من الكحول.
هل يحتوي حليب الكفير على الكحول؟
قد يكون الكفير مصنوعًا في الأصل من حليب الإبل ، لكن المتبرع بالحليب اليوم هو بشكل عام بقرة. تقليديا ، يحتوي علىمحتوى كحول بحوالي 2.5 بالمائة. (يستخدمه الروس كعلاج للمخلفات). عند سكبه ، يمكن أن يفور مثل البيرة.
هل يمكن أن تسكر من الكفير؟
يمكن نظريًا أن تسكر من الكفير ؛ كنت ستشربفقط ! بافتراض أن محتوى الكحول يبلغ حوالي 0.5٪ ، فستحتاج إلى شرب ما لا يقل عن جالون (3.4 لتر) من الكفير لملاحظة أي آثار. وربما هناك العديد من الأسباب الأخرى التي تجعل شرب هذا القدر من الكفير ليس فكرة رائعة.
كم يحتوي الكفير من الكحول؟
تحتوي الأطعمة والمشروبات المخمرة مثل الكفير على كميات قليلة من الكحول. على الرغم من أن محتوى الكحول يمكن أن يختلف اعتمادًا على العلامة التجارية المحددة ونوع الكفير ، إلا أن معظم الأنواع تحتوي على0.5-2٪ كحول(3).
لماذا الكفير مدمن قليلاً على الكحول؟
الكائنات الحية الدقيقة التي تدخل في الكفير مختلفة: هناك خمائر ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من البكتيريا. … الخميرةتحول بعض سكر الحليب إلى كحولوثاني أكسيد الكربون ، مثلما تفعل الخميرةفي البيرة ، فإن الكفير عادة ما يكون مدمنًا قليلاً على الكحول (حوالي 0.5 بالمائة) ورائع إلى حد ما.
