الكحوليات السكرية، وتسمى أيضًا الكحوليات متعددة الهيدروكسيل أو البوليولات ، هي بدائل طبيعية للسكر. هناك سبعة أنواع من كحولات السكر المعتمدة دوليًا للاستخدام في المنتجات الغذائية ، مثل السوربيتول (E420) ، والمانيتول (E421) ، والأيزومالت (E953) ، والمالتيتول (E965) ، واللاكتيتول (E966) ، والإكسيليتول (E967) والإريثريتول (E968).
ما هو الكحول متعدد الهيدروكسيل؟
الكحوليات السكرية (تسمى أيضًا الكحوليات المتعددة الهيدروكسيل أو الكحولات المتعددة أو الأديتول أو الجلاسيتول) هيمركبات عضوية ، مشتقة عادةً من السكريات ، وتحتوي على مجموعة هيدروكسيل واحدة (–OH) متصلة بكل ذرة كربون. … نظرًا لاحتوائها على مجموعات –OH متعددة ، يتم تصنيفها على أنها بوليولات.
ما هو الكحول متعدد الهيدروكسيل بمثال؟
عائلة من المركبات العضوية التي تحتوي على مجموعتين أو أكثر من مجموعات الهيدروكسيل (-OH) تستخدم كمذيبات في أحبار الطباعة ، وتتميز بتطايرها الأقل بكثير (القدرة على التبخر بسرعة في درجات حرارة منخفضة) من الكحولات أحادية الماء. أمثلة على الكحولات متعددة الهيدروكسيل هيجلايكول و جلسرين.
هل الجلسرين كحول متعدد الهيدروكسيل؟
التعريف والهيكل
56-81-5) هوكحول متعدد الهيدروكسيلالذي يتوافق بشكل عام مع الهيكل في الشكل 1. 1 الصيغة الجزيئية هي C3H8O3. الجلسرين (يشار إليه أيضًا باسم الجلسرين في الأدبيات) هو مركب بوليول بسيط يحتوي على ثلاث مجموعات هيدروكسيل.
ما هو مثال على الكحول ثنائي الهيدروجين؟
كحول ثنائي الماء: كحولتحتوي على مجموعتين هيدروكسيل. مثال:1، 2-Ethanediol، 1، 3-Propandiol.
