سمك فيليه مشوي يجب قراءة مقياس حرارة اللحوم130 درجة فهرنهايت
كيف تعرف أن سمك فيليه قد تم؟
أسهل طريقة لمعرفة متى يتم الانتهاء من ستيك
- إذا كنت ترغب في الحصول على شريحة لحم متوسطة الندرة ، فيجب أن تشعر وكأنها خدك: رقيق وطري ولكن لا يزال سمينًا (على عكس الخام ، والذي سيكون طريًا فقط).
- إذا كنت تريد شريحة لحم متوسطة الحجم ، فالمس ذقنك: يجب أن تظل شريحة اللحم طرية ، ولكن مع بعض المقاومة.
ما هي درجة الحرارة التي يجب طهيها فيليه مينيون؟
يجب طهي الشرائح على الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. من الناحية المثالية ، يجب أن تصل درجة الحرارة إلىحوالي 450 درجةعلى موقد غاز أو ضع شرائحك على رف شواء مباشرة فوق الفحم المتوسط على شواية فحم.
كم من الوقت يجب طهي شرائح سمك فيليه؟
استخدم التوقيتات التالية لطول مدة شواء سمك الفيليه عن طريق الشوي المباشر: للقطع 1 بوصة ، اشوي 10 إلى 12 دقيقة للشواء متوسط الندرة (145 درجة فهرنهايت) أو 12 إلى 15 دقائق للوسيط(160 درجة فهرنهايت). لقطع 1½ بوصة ، شوي 15 إلى 19 دقيقة متوسطة الندرة (145 درجة فهرنهايت) أو 18 إلى 23 دقيقة للمتوسط (160 درجة فهرنهايت).
كيف يتم طهي فيليه مينيون؟
سمك فيليه قطعة من اللحم من قلب لحم المتن. يُعرف جيدًا بقطع شوكة اللحم البقري. للاستمتاع الكامل برقائق الفيليه ، قم بطهي شريحة اللحمإلى درجة نضج متوسطة أو أقل، لكننا نوصي بالمتوسطة النادرة.
