اختبار النضج. درجة الحرارة المثالية للصدر المدخن بشكل صحيح هي195 درجة فهرنهايت، لكن ضع في اعتبارك أن درجة الحرارة الداخلية للحم الصدر يمكن أن تزيد بمقدار 10 درجات حتى بعد إزالتها من الشواية. آخر شيء تريده هو الإفراط في طهي لحم الصدر ، مما ينتج عنه لحم جاف ومضغ.
هل صدر لحم الصدر عند 180؟
يتم عمل اللحم عندما تصل درجة الحرارةإلى 180 درجة إلى 185 درجة فهرنهايت داخليًاأو عندما تنزلق الشوكة بسهولة داخل وخارج اللحم. أزل اللحم واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
هل صدر لحم الصدر عند 200؟
يتم عمل لحم الصدر ويتم إجراؤه فقط عندما تصل درجة الحرارة إلى 195-200 درجة فهرنهايت.مع الجروح الكبيرة مثل لحم الصدر ، فإن درجة حرارة "آمنة للأكل" ليست هي نفسها كدرجة حرارة الانتهاء. من الآمن تناول الطعام في وقت مبكر من اللعبة ولكنه سيكون صعبًا مثل جلد الأحذية ما لم تسمح له بالوصول إلى علامة 195-200 درجة فهرنهايت في درجة الحرارة.
هل صدر لحم الصدر مصنوع في 190؟
أعد اللحم إلى الشواية (أو المدخن) انتهى طهي اللحم عندما يصبح طريًا جدًا ويصلإلى درجة حرارة داخلية 190 درجة فهرنهايت، أي حوالي ساعة إلى ساعتين أخرى. اتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة ، ثم افتحيها وقطعيها إلى شرائح. قدميه مع صلصة الباربيكيو على الجانب
في أي درجة حرارة تصبح بريسكيت طرية؟
لجعل لحم الصدر طريًا ، يجب أن ترتفع درجة الحرارة الداخلية إلى درجة عالية إلى حد ما إلى180 درجة فهرنهايت إلى 205 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية إلى 96 درجة مئوية). الحيلة هي استخدام الحرارة غير المباشرة للحصول على الداخلارتفاع درجة الحرارة بدرجة كافية لتحطيم النسيج الضام إلى جيلاتين طري ، دون تجفيف اللحم.
