استخدم نسبة 1 ملعقة صغيرة خردل مطحون=1 ملعقة كبيرة خردل ديجون.الخردل الأصفر أو الخردل البني: إذا لم يكن لديك ديجون متاحًا ، يمكنك استخدام الخردل الأصفر أو البني أو حتى الخردل المطحون. يتم استخدام نفس النسبة من 1 ملعقة صغيرة خردل مطحون=1 ملعقة كبيرة خردل أصفر.
هل الخردل المطحون الحجري هو نفسه الخردل المطحون؟
كما يوحي الاسم ،خردل الحبوب الكاملةمحضر ببذور الخردل المرئية التي تم خلطها مع المكونات الأخرى. خردل الحبوب الكاملة ، الذي يسمى أحيانًا الخردل المطحون الحجري ، يحتوي على نسيج محبب رائع عند إضافته إلى سلطة البطاطس.
ما هو الخردل المطحون بالحجر؟
بهار يتم إنتاجه عن طريق طحن بذور الخردل البني بمطحنة حجرية لتوفير غذاء خشن. عادةً ما تكون حارة ، خردل ستون جراوند هو من أشهر الإضافات فيشطائر اللحوم والجبنبالإضافة إلى مجموعة متنوعة من النقانق.
ما الذي يمكنك استخدام الخردل المطحون من أجله؟
تتطور نكهة الخردل المطحون عند نقعها في سائل لإخراج المركبات اللاذعة. يستخدم بشكل شائع فيفرك التوابل ، وتوابل السلطة ، والشوربات، ولإضافة مكون حمضي لتقطيع الصلصات الغنية مثل المعكرونة والجبن.
هل يحتوي الخردل على خصائص علاجية؟
هذا المركب المشتق من الجلوكوزينولات مسؤول عن طعم الخردل اللاذع ويعتقد أنه يحتوي على مضاد للالتهابات ،مضاد للجراثيم ، مضاد للفطريات ، مضاد للسرطان ، وخصائص التئام الجروح(7).
