2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
املأ وعاءًا زجاجيًا أو كوبًا بماء بدرجة حرارة الغرفة ، وضع مغرفة صغيرة (ملعقة صغيرة أو أقل) في الماء.إذا كان يطفو ، فهو جاهز للاستخدام. إذا غرق ، سيحتاج بادئك إلى مزيد من الوقت للتطور ، إما مع تغذية أخرى أو ببساطة المزيد من الوقت للجلوس وتطوير فقاعات الهواء.
متى يمكنني استخدام بادئ العجين المخمر؟
الإجابة المختصرة هي أن بادئ العجين المخمر سيكون عمومًا في ذروته أي شيءبين 4 و 12 ساعة بعد الرضاعة. الوقت الأمثل لاستخدامه سيكون عندما يكون هناك الكثير من الفقاعات على سطحه وقد ارتفع فعليًا إلى مستوى الذروة ، قبل أن ينكمش مرة أخرى.
ماذا يحدث إذا كنت تستخدم بادئ العجين المخمر مبكرًا جدًا؟
هذه العملية لا تحدث على الفور أو بين عشية وضحاها. يستغرق المبدئ وقتًا لتقويته بدرجة كافية - لاحتواء ما يكفي من الخميرة - للخبزمع. الخبز باستخدام مقبلات غير ناضج ينتج عنه خبز كثيف ، أو حتى خبز لا يرتفع على الإطلاق. مثل الشتلة ، يحتاج البادئ إلى الرعاية والاهتمام في مراحله المبكرة.
ما هي المدة التي يستغرقها البادئ بعد التغذية؟
يحتاج المبدئ إلى التغذية مرة واحدة تقريبًا في الأسبوع إذا تم تبريده ، وكل يوم إذا ترك في درجة حرارة الغرفة. بشكل عام ،حوالي 5-6 ساعاتبعد إطعام بادئتي جاهز. قد يختلف الوقت بناءً على درجة حرارة الغرفة ودرجة حرارة العجين وما إلى ذلك. يجب أن يتضاعف حجم المبدئ ويبدأ في الانحسار و / أو اجتياز اختبار الطفو.
هلتقليب بادئ العجين المخمر قبل الاستخدام؟
لست بحاجة إلى التقليب حسب الجدول الزمني، ولكن كلما كان ذلك مناسبًا ، حركه قليلاً ، سواء كان ذلك بضع مرات في اليوم أو اثنتي عشرة مرة لأنك تصادف كن في المطبخ. بحلول نهاية اليوم الثاني ، كان هناك المزيد من الفقاعات الواضحة في الخليط.
موصى به:
هل العجين المخمر Goldminer هو عجين مخمر حقيقي؟
عمليتنا. تدور العجين المخمر في Goldminer حول قضاء الوقت في صنع العجين المخمر بالطريقة التقليدية … … نسمح لإسفنجة أمنا بتخمير العجين ليوم كامل ، حتى يطور العجين المخمر توقيعهنكهة منعشة بشكل طبيعي. هل اشترى المتجر العجين المخمر الحقيقي؟ بالرغم من وجود استثناءات ، فإن معظم أنواع الخبز "
متى يجب أن أتخلص من بادئ العجين المخمر؟
متى يمكنك استخدام التخلص من العجين المخمر؟ يمكنك استخدام المخلفات من المبدئ للخبز ، ولكن من الأفضل أن تنتظر7 أيام على الأقلقبل أن تستخدمها بالفعل. في أول 5-7 أيام ، من الأفضل أن ترمي النفايات أو سمادها لأن البكتيريا ستكافحها وستكون رائحتها كريهة بشكل عام.
ما هو العجين المخمر؟
التحضير المسبق هوالخطوة في عملية الخبز بعد التخمير بالجملة والتقسيم، حيث تقوم بتجميع كل قطعة من العجين بشكل غير محكم في شكل يساعد على تسهيل التشكيل النهائي. … الحصول على سطح أملس عند تحضير 900 جرام من عجينة العجين المخمر. لماذا تقوم بتشكيل العجين المخمر؟ التشكيل المسبق أكثر صلة بالأرغفة من الخبز المسطح ، وتساعد العمليةعلى تشجيع العجين على شكله النهائيعلى سبيل المثال.
متى يكون المريض جاهزًا لنزع الأنبوب؟
سيقوم الطاقم الطبي بتقييم مدى استعداد الوليد لنزع الأنبوب. وسيشمل ذلك اعتبار المريض منخفض الخطورة لإعادة التنبيب. العلامات الشائعة على أن المريض جاهز لنزع الأنبوب:تحمل المريض الفطام بالتخدير ، وإعدادات جهاز التنفس الصناعي ، ويتطلب الحد الأدنى من مكملات الأكسجين.
هل يجب تعجن العجين المخمر؟
للحصول على عجينة حامضة أكثر ، اضبط مستوى ترطيببادئك إلى 75٪ أو 50٪. ستكون البادئة قاسية جدًا ولكن يجب أن تعجن مكونات عجينة الخبز بسهولة. هل يحتاج العجين المخمر إلى التعجن؟ العجن ضروري فقط من أجللتوفير الوقت لأن خيوط الغلوتين تتطور بشكل طبيعي مع إعطاء بضع ساعات من الوقت للقيام بذلك.
