خضار اللفت مصدر ممتاز لفيتامين Kوفيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك والنحاس والمنغنيز. كل من الخضر والجذور مصادر كبيرة للألياف. من الأفضل خلط كل من الجذور والخضر عند الطهي.
ما هي الفيتامينات الموجودة في جذور اللفت؟
اللفت مليء بالفيتامينات والمعادن مثل:
- الكالسيوم.
- حمض الفوليك.
- مغنيسيوم.
- الفوسفور.
- بوتاسيوم.
- فيتامين سي
ما مقدار فيتامين K في جذور اللفت؟
138 ميكروغراممن فيتامين ك
ما هي القيمة الغذائية لجذور اللفت؟
اللفت محمّل بـمن الألياف والفيتامينات K ، A ، C ، E ، B1 ، B3 ، B5 ، B6 ، B2 وحمض الفوليك(أحد فيتامينات ب) ، مثل بالإضافة إلى المعادن مثل المنجنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والنحاس. كما أنها مصدر جيد للفوسفور وأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين.
هل اللفت يرفع نسبة السكر في الدم؟
اللفت عبارة عن خضروات منخفضة السعرات الحرارية وغير نشوية ذات مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لذا فإن تناولهاله تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم.
