2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
دقيق الذرة والخل المضافان يقوي بياض البيض ويجعله أكثر ثباتًا وتحصل على مراكز الخطمي من وقت الطهي الأقصر.
هل يجب وضع دقيق الذرة في المرينغ؟
المرينغ المستخدمة في البافلوفا عادة ما يكون لها قشرة هشة ومركز طري من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، بدلاً من أن تكون قشرة مرنغ هش. … نحنلا نوصي بشكل خاص بإضافة دقيق الذرةحيث أن مسحوق الكاكاو يمكن أن تتسبب الكمية الزائدة في جعل المرينغ "مطاطيًا" بدلاً من أن يصبح طريًا.
ما مقدار دقيق الذرة الذي أضيف إلى المرينغ؟
المكونات
- 4 بياض بيض كبير في درجة حرارة الغرفة.
- 220 جرام سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة طحين الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض.
هل يمكنني إضافة نشا الذرة لتكثيف المرينغ؟
لإضافة نشا الذرة إلى المرينغ ، يجب عليك أولاً إذابته في الماء (لا يستطيع نشا الذرة الجاف الوصول إلى الماء في المرينغ - فالسكر يحتوي على كل شيء) وتسخينه.حل 1 تيرابايت. نشا الذرة في 1/3 كوب ماء وسخنيها حتى تتكون عجينة سميكة
ما الذي يمكنني إضافته إلى المرينغ لتقويته؟
عادةً ما يكون إصلاح المرينغ السائل بسيطًا مثل خفق المزيد من الهواء في الخليط وانتظار تكوين قمم صلبة. يمكنك أيضًا إضافةبياض بيضة آخر أو ملعقة صغيرة من نشا الذرةللحصول على المزيج بالقوام الذي تحتاجه.
موصى به:
لماذا دقيق الذرة للبيتزا؟
دقيق الذرة: دقيق الذرة ليس في العجين ، ولكنيستخدم لغبار مقلاة البيتزا. دقيق الذرة يضفي على البيتزا نكهة إضافية وهشاشة. معظم بيتزا التوصيل التي تستمتع بها تحتوي على دقيق الذرة على القشرة السفلية! هل دقيق الذرة ضروري للبيتزا؟ لا تحتاج في الواقع إلى دقيق الذرة على حجر البيتزا الخاص بك.
هل يمكنك استبدال دقيق الذرة بنشا الذرة؟
هل يمكنني استبدال دقيق الذرة بنشا الذرة؟ في الواقع ، يمكنك لكن نشا الذرةستقدم نكهة أقلوتغذية أقل. هذا سيجعل الدقيق أفضل. ومع ذلك ، مع نكهة أقل من الذرة. هل يمكن أن تكون دقيق الذرة بديلاً عن نشا الذرة؟ نشا الذرة هو نشاء مصنوع من الذرة.
لماذا تتحلل دقيق الذرة؟
معظم دقيق الذرة التجاري مصنوع إما من ذرة دنت صفراء أو بيضاء ويتم طحنها عبر بكرات فولاذية ، مما يمنحها ملمسًا موحدًا. كما أنه متحلل ،مما يعني إزالة الجرثومة والنخالة المغذية والزيتية في المعالجة. هذا يجعلها مستقرة على الرف هل من المقبول استخدام دقيق الذرة منتهي الصلاحية؟ على الرغم من أنه ليس اختبارًا مثاليًا ، إلا أن حواسك عادة ما تكون أكثر الأدوات موثوقية لمعرفة ما إذا كانت وجبة الذرة الخاصة بك قد انتهت صلاحيتها وتلف.
هل يجب تبريد فطائر المرينغ؟
التبريد يجعل المرينغ يبكي بسرعة أكبر ، لذا دع الفطيرة تقف في درجة حرارة الغرفة في مكان خالٍ من تيار الهواء قبل تقديمها. بعد بضع ساعات ،ستحتاج إلى تبريد. '' إذا تم طهي المرينغ قبل إضافته إلى الفطيرة ، سيكون أكثر ثباتًا وأقل عرضة للبكاء. كيف تخزن فطيرة الميرانغ؟ لتخزين فطيرة مغطاة بالمرنغ طوال الليل ،أدخل أعواد أسنان خشبية في المرينغ في منتصف المسافة بين وسط وحافة الفطيرة؛ ضع غلافًا بلاستيكيًا شفافًا على المسواك.
متى تضيف دقيق الذرة إلى الحساء؟
دقيق الذرة هو مثخن رائع خال من الغلوتين. يحتوي على قوام هلامي أكثر بقليل ، لذا أضف ملعقة صغيرة فقط في الوقت المناسب وإلا قد تصبح الصلصة لزجة قليلاً. استخدم نشا الذرة لتكثيف الحساء الخاص بكقرب نهاية الطهي، لأن طهيه لفترة طويلة يمكن أن يكسر النشا ويختفي الحساء مرة أخرى.
