دقيق الذرة: دقيق الذرة ليس في العجين ، ولكنيستخدم لغبار مقلاة البيتزا. دقيق الذرة يضفي على البيتزا نكهة إضافية وهشاشة. معظم بيتزا التوصيل التي تستمتع بها تحتوي على دقيق الذرة على القشرة السفلية!
هل دقيق الذرة ضروري للبيتزا؟
لا تحتاج في الواقع إلى دقيق الذرة على حجر البيتزا الخاص بك. أناأوصي حتى بتجنبه. السبب هو أن البيتزا لن تلتصق بحجر البيتزا إذا تم تسخينها بشكل صحيح. ستعمل حجر البيتزا الساخنة على هرس البيتزا ، مما يجعل من السهل تحريك قشر البيتزا أسفل البيتزا وإخراجها من الفرن.
هل دقيق الذرة يجعل البيتزا مقرمشة؟
أيهما أكثر أصالة هو قابل للنقاش ، لكن أيهما ألذ ليس كذلك. هذا هودقيق الذرة، يدا بيد. السبب الرئيسي لرش دقيق الذرة أو الدقيق في قاع صينية البيتزا أو حجر البيتزا هو أنها ستلتصق بقاع عجينة البيتزا. بهذه الطريقة عندما تطبخ لن تلتصق بالمقلاة.
هل يمكنك استخدام الدقيق بدلاً من دقيق الذرة للبيتزا؟
لكن تذكر أن دقيق الذرة مطحون حرفيًا الذرة. لماذا بحق السماء تريد الذرة على البيتزا الخاصة بك؟ هذا نوع من الإجمالي لنكون صادقين. بدلاً من ذلك ، استخدمإما الدقيق أو دقيق السميد(أو الأفضل من الاثنين معًا).
ما هو بديل دقيق الذرة في البيتزا؟
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من دقيق الذرة على حجر البيتزا؟ إذا لم يكن لديك دقيق الذرة ،ورق زبدة أو دقيق أو سميداجعلها مقبولةإستبدال. مع وجود فرن ساخن بدرجة كافية وحجر بيتزا مناسب ، لن تضطر حقًا إلى استخدام أي شيء لمنع العجين من الالتصاق بحجر البيتزا.
