2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
تعتقد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن "الخصائص الأساسية" للوز لم تتغير عن طريق البسترة (إما بالبخار أو PPO) … وأن اللوز الذي تم بسترته لا يزال من الممكن اعتباره "خامًا". … لحسن الحظ ،اللوز المبستر بالبخار لا يزال من الممكن أن ينبتوبالتالي يعتبره معظم الأفراد "خام".
هل تنبت البذور المبسترة؟
سوف ينبت اللوز الخام والفول السوداني حقًا ، ولكن اللوز الذي تم تعقيمه وإشعاعه سوف "ينشط" بالنقع ،لكنه لن "ينبتجسديًا." ومع ذلك ، لا يزال النقع يزيل العناصر المضادة للمغذيات (المركبات التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية) ، ويزيد من كثافة المغذيات ، ويجعل المكسرات …
هل يمكنك نقع اللوز المبستر؟
ومع ذلك لا يزال النقعمفيدلتقليل حمض الفيتيك! يتم "بسترة" جميع أنواع اللوز المزروع في الولايات المتحدة بالبخار أو الغسيل الكيميائي ، مما يؤدي إلى تدمير الإنزيمات الموجودة داخلها ، مما يجعلها غير خام ولم تعد قادرة على الإنبات / الإنبات.
هل يجب مبستر اللوز
لكن اللوز هو الجوز أو البذور أو الفاكهة المجففة الوحيدة التي يجب -بموجب القانون - المبستر. إذا لم يتم تبخيرها ، فيجب تدخينها بمادة كيميائية تسمى أكسيد البروبيلين أو PPO. اللائحة هي نتيجة تفشي السالمونيلا مرتين تم تتبعهما إلى اللوز في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.
ما الفرق بين اللوز المنبت و اللوز العادي؟
اللوز المنبت هو تلك التي تم نقعها في الماء لعدة ساعات ، مما ينشط الإنزيمات الحية داخل الجوز ويعزز قيمتها الغذائية. يحتوي اللوز المنبتبشكل عام على قيمة غذائية أكثر ودهون أقل من اللوز العادي. يمكنك إما نبت اللوز بنفسك ، أو شراء لوز مسبق النبت.
موصى به:
من اخترع الحليب المبستر؟
مرة أخرى في عام 1886 ،فرانس فون سوكسليت، الكيميائي الزراعي الألماني ، كان أول شخص يقترح أن الحليب المباع للجمهور مبستر. متى اخترع الحليب المبستر على الرغم من أن لويس باستير طور البسترة لقتل البكتيريا الضارة في النبيذ في1864، بعد نصف قرن في عام 1913 ، عندما بدأت عالمة الجراثيم أليس إيفانز حياتها المهنية في وزارة الخارجية الأمريكية لم تكن بسترة الحليب في قسم الألبان في الزراعة إلزامية.
ما هو العصير المبستر؟
العصير المبستريتم تسخينه لدرجة حرارة عالية لفترة قصيرة قبل بيعه. عن طريق بسترة العصير ، يتم قتل مسببات الأمراض (الجراثيم) ، التي قد تكون موجودة في السائل. قد تحتوي نسبة 2 في المائة الأخرى من العصير غير المبستر أو عصير التفاح على بكتيريا ضارة تجعل بعض الناس يمرضون.
هل عصير التفاح المبستر؟
لصنع كميات كبيرة من عصير التفاح ، ستكون عصارة الفاكهة ضرورية. تتطلب عملية صنع "عصير التفاح الحلو" عصير التفاح المضغوط حديثًا ليتخمر لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام عند درجة حرارة 72 درجة فهرنهايت. بمجرد أن يكبر "عصير التفاح الحلو"
لماذا الحليب غير المبستر غير قانوني؟
حظرت الحكومة الفيدرالية بيع الحليب الخام عبر خطوط الولاية منذ ما يقرب من ثلاثة عقودلأنه يشكل تهديدًا للصحة العامة. تنصح مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها والأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال والجمعية الطبية الأمريكية الناس بشدة بعدم شربه.
هل ينبت الزيتون؟
بالإضافة إلى كاليفورنيا ، ينمو الزيتون الأمريكي فيتكساس وجورجيا وفلوريدا وأريزونا وأوريجون وألاباما وهاواي (في جزيرة ماوي). مع وجود العديد من بساتين الزيتون ، يمكن للأمريكيين أن يجدوا هواية جديدة: تذوق زيت الزيتون. هنا تسعة بساتين في الولايات المتحدة تصنع زيت الزيتون الخاص بها وهي ملاذ رائع أيضًا.
