صمغ الزانثان هو مضاف غذائي مشهور يضاف عادة إلى الأطعمة كمكثف أو عامل استقرار. إنهتم إنشاؤه عندما يتم تخمير السكر بواسطة نوع من البكتيريا يسمى Xanthomonas campestris. عندما يتم تخمير السكر ، ينتج عنه مرق أو مادة تشبه المادة اللزجة ، والتي تصبح صلبة بإضافة الكحول.
كيف يتم إنتاج صمغ الزانثان؟
يتم إنتاج صمغ الزانثان
عن طريقتخمير الكربوهيدرات (مادة تحتوي على السكر) باستخدام بكتيريا Xanthomonas campestris، ثم معالجتها.
هل صمغ الزانثان سيء بالنسبة لك؟
عندما تؤخذ عن طريق الفم:صمغ الزانثان آمن على الأرجح في الكميات الموجودة في الأطعمة. كما أنه آمن أيضًا عند تناوله كدواء بجرعات تصل إلى 15 جرامًا في اليوم. يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية مثل الغازات المعوية والانتفاخ. عند وضعه على الجلد: صمغ الزانثان آمن على الأرجح عند استخدامه بشكل مناسب.
هل صمغ الزانثان مصنوع من الحيوانات؟
صمغ الزانثان ، على حد علمنا ، هونباتي. يتم إنتاجه عن طريق التخمير البكتيري ، ويستخدم لتكثيف المنتجات الغذائية أو كمستحلب لمساعدة المكونات القائمة على الماء والزيوت معًا.
هل صمغ الزانثان مصنوع من النباتات؟
صمغ الزانثان
هو مكثف غذائي مصنوع من البكتيريا التي تصيب العديد من النباتات. إنه مكون في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، وكذلك المنتجات مثل معجون الأسنان.
