2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
قم دائمًا بتغطية القدر الخاص بك إذا كنت تحاول الاحتفاظ بالحرارة فيه. هذا يعني أنه إذا كنت تحاول إحضار شيء على نار خفيفة أو غليان - قدر من الماء لطهي المعكرونة أو سلق الخضار ، دفعة من الحساء ، أو صلصة وضعغطاءلتوفير الوقت والطاقة.
هل ينضج يعني بغطاء أو بدونه؟
من الأفضل أن ينضج مغطى أو غير مغطى؟ نظرًا لأن الغليان أمر يحتاج إلى بعض الإشراف ، فمن الأفضلإبقاء غطاء القدرحتى تتأكد من استقرار الحرارة. يمكن أن تؤدي إضافة الغطاء إلى تكثيف الحرارة وقبل أن تعرف ذلك ، تعيد الغليان مرة أخرى!
كيف تنضج؟
أن ينضج يعني إحضار سائلإلى درجة حرارة أقل بقليل من نقطة الغليان- في مكان ما بين 185 درجة فهرنهايت (85 درجة مئوية) و 205 درجة فهرنهايت (96 درجة) ج). اضبط الحرارة على درجة حرارة متوسطة منخفضة ليغلي ببطء تدريجيًا. ضع الطبق الذي تطبخه على الموقد وابدأ على نار متوسطة إلى منخفضة.
كيف يؤثر الغطاء على الغليان؟
معدلالغليان سينخفض بمجرد إزالة الغطاء. إذا خفضت درجة الحرارة إلى درجة غليان منخفضة قبل رفع الغطاء ، فسيكون التأثير أكثر دراماتيكية: يتوقف الماء عن الغليان. هناك طريقة أخرى لرؤية هذه التأثيرات وهي تحديد الوقت الذي يستغرقه وعاء من الماء المغطى مقابل غير المغطى حتى يغلي.
ما هي طريقة الطهي على نار هادئة
Simmering هي طريقةللحرارة الرطبةوالتي تتضمن إحضار سائل إلى ما دون نقطة الغليان مباشرة أثناء تسخينه لطهي الطعام. التتراوح درجة حرارة الغليان بين 185 و 205 درجة فهرنهايت أو عندما يكون السائل الذي تستخدمه في الطهي يغلي برفق.
موصى به:
هل ينضج حساء كثيف على نار هادئة؟
السماح للحساء بأن ينضجيمكن أن يساعده على زيادة سمكه، لأنه سيساعد بعض السائل على التبخر بعيدًا. سيعمل هذا بشكل أفضل إذا أضفت عامل تكثيف ، مثل نشا الذرة. … يعمل بشكل أفضل إذا قمت بخلط الدقيق مع الزبدة المذابة لعمل رو ، بحيث لا يتكتل الدقيق في الحساء.
هل ينضج الشمام بعد قطعه؟
ومع ذلك ، يمكن أن تنضج الكنتالوب - على عكس معظم البطيخ - بالتعرض لغاز الإيثيلين الذي ينبعث منه الموز والتفاح وبعض الفواكه الأخرى. هذا يخلق إحساسًا بمزيد من الحلاوة لأنه ينعم لحمهم ويجعلهم أكثر عطرية ونكهة. لسوء الحظ ، تتوقف هذه العمليةبمجرد قصها.
متى ينضج البطيخ الأصفر؟
عندما تنضج الثمرة ، تتحول قشرتها القاسية إلى اللون الأصفر الفاتح ،تكتسب مظهرًا مموجًا وملمسًا شمعيًا قليلاً ، ويكون لحمها عاجي شاحب اللون. قوام اللحم عصاري بشكل ملحوظ ، وشبه رطب وشبه متماسك ، على غرار الكمثرى الناضجة. كيف يمكنك معرفة نضج البطيخ؟ كما هو الحال مع الشمام ، اللون هو أول علامة على النضج.
متى ينضج عنب شيراز؟
تختلف أوقات الحصاد من سنة إلى أخرى. في أوائل سنوات الحصاد ، يتم قطف العنب قبل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من المعتاد. في السنوات الأخيرة ، غالبًا ما يتم قطف العنب فيأواخر أكتوبر. كيف أعرف أن العنب جاهز للقطف؟ العنب ناضج وجاهز للحصاد عندما يكونغنيًا بالألوان ، والعصير ، والنكهة الكاملة ، ويسهل سحقه ولكن لا يذبل ، ويمتلئ الجسم.
هل ينضج يعني مع غطاء؟
قم دائمًا بتغطية القدر الخاص بك إذا كنت تحاول الاحتفاظ بالحرارة فيه. هذا يعني أنه إذا كنت تحاول إحضار شيء على نار خفيفة أو غليان - قدر من الماء لطهي المعكرونة أو سلق الخضار ، دفعة من الحساء أو الصلصة-ضع هذا الغطاء لتوفير الوقت والطاقة. ماذا يعني أن تنضج الوصفة على نار هادئة؟ طريقة طهي ألطف من الغليان ، يشير الغليان إلىطهي الطعام في سائل (أو طبخ السائل نفسه فقط) عند درجة حرارة أقل قليلاً من نقطة الغليان― حوالي 180 إلى 190 درجات.
