إنقاذ مربى أوفيركوكيد
- قم بتسخين كميات صغيرة من المربى في الميكروويف ، لبضع ثوانٍ في كل مرة ، ثم استخدمها كما تفعل عادةً.
- إذا كان لا يزال كثيفًا جدًا ، أضف بعض الماء أثناء التسخين في الميكروويف ، ثم استخدمه كفطيرة غير عادية أو شراب الآيس كريم.
كيف تعالجين الجيلي المطبوخ أكثر من اللازم؟
يمكن تخفيف المربى الصلبة أو الجيلي بالماء أو عصير الفاكهة. قد يشكلون أو لا يشكلون هلامًا مرة أخرى بمجرد إعادة تسخينهم ، لأن طهي البكتينأكثر منيمكن أن يقلل أو يدمر قدرته على تكوين بنية الهلام.
كيف يمكنك التخلص من الحموضة من المربى؟
طعمها مر: جربإضافة العسل أو السكر البني. يمكن لكوب من العسل في وعاء من المربى أن يخفف من حدة الحواف المرة للعديد من ثمار الحمضيات. يمكن أن يساعد السكر البني (أو السكريات الداكنة الأخرى) أيضًا.
كيف تصلح الانحشار المتبلور؟
يمكن حفظه بإعادة تدفئة لطيفة لإذابة جميع البلورات. إماتسخين فوق الموقدأو حتى في الميكروويف فقط ، حسب جودة المربى. أيضًا ، فإن استخدام وعاء طازج لا يحتوي على بلورات متراكمة على الجدران سيمنع إعادة بلورة المربى.
ماذا يحدث إذا غليتم المربى أكثر من اللازم؟
قم بغليها لفترة طويلة جدًا ، فأنت لا تخاطر فقطبفقدان النكهة الطازجة ولون المربى ولكن المربى بقوام مجموعة العسل.
