في كثير من الأحيان يساوي الناس الكرواسون بالخبز. في الواقع ، الكرواسان نوع واحد من المعجنات. … يتم تضمين الكرواسون في مجموعة عجين الفطير لأنكرواسون يتم صنعه من خلال عملية طي العجين بشكل متكرر ولفه بحيث يشكل قوامًا مضاعفًا للعجين بمنتج نهائي ناعم غير مستقر.
هل الكرواسون معجنات؟
كرواسان تنتمي إلى فئةViennoiserie أو فئة المعجنات من السلع المخبوزةإلى جانب معجنات البريوش والدانمركية والفطائر. يحتوي الكرواسون عادة على مستويات طبيعية من الملح والخميرة والسكر.
هل الكرواسون من المعجنات الفرنسية؟
"بدأ الكرواسون على أنه kipfel النمساوي ولكنأصبح فرنسيًااللحظة التي بدأ الناس في صنعها من المعجنات المنفوخة ، وهو ابتكار فرنسي" ، كما يقول Chevallier. "لقد ترسخت بالكامل في أرضها المعتمدة." اطلب kipfel في النمسا أو ألمانيا اليوم ومن المحتمل أن تحصل على ملف تعريف ارتباط على شكل هلال.
ماذا كان يطلق على الكرواسون في الأصل؟
سلف الكرواسون الحديث كان يسمىkipferl، والذي يعود تاريخه إلى القرن الثالث عشر ويأتي بأشكال وأحجام مختلفة.
هل الكرواسون شكل من أشكال الخبز؟
كرواسون - كرواسونخبز فرنسي زبداني ، قشاري على شكل هلال. إنه أحد أكثر أنواع الخبز شيوعًا في سلة الخبز. توضع العجينة في طبقات من الزبدة ، وتُلف وتُطوى عدة مرات متتالية ثم تُخبز للحصول على تلك الطبقات.
