القفزات تخدم أغراضًا أخرى في البيرة ، أيتوفر الصفات الحافظة الكامنة. الأحماض الموجودة في راتنج القفص هي مضادات للميكروبات بشكل طبيعي ، مما يساعد على درء البكتيريا الضارة أثناء التخمير. وينتقل دور المدافع هذا إلى البيرة النهائية ، حيث تعمل القفزات أيضًا على كبح تطور النكهات.
هل القفزات ضرورية للبيرة؟
القفزاتتساعد في الحفاظ على البيرة طازجة لفترة أطول؛ تساعد البيرة على الاحتفاظ برأسها من الرغوة - وهي مكون رئيسي لرائحة ونكهة البيرة ؛ وبالطبع ، أضف نكهة ونكهة ومرارة "منعشة". تنتمي القفزات إلى عائلة Cannabinaceae ، والتي تصادف أنها تشمل القنب (القنب والماريجوانا).
هل يمكنك صنع البيرة بدون القفزات؟
لا يمكنك صنع البيرة بدونها. لكي تنتج الخميرة الكحول ، فإنها تحتاج إلى السكر لتتغذى عليه. … يتم تصريف الماء الساخن من الهريس ، والسائل الناتج هو نبتة سكرية يمكن غليها بعد ذلك ، وتحتوي على نكهات ومكونات حافظة - مثل القفزات - مضافة إليها ، وتبريدها وتخمرها بالخميرة.
لماذا يتم إضافة القفزات في النهاية؟
القفزات متعددة الاستخدامات لأنها لا تضيف المرارة فحسب ، بل تضيف أيضًا نكهة ورائحة إلى البيرة. ستخلق إضافة القفزات في بداية الغليان مرارة ، وستخلق القفزات المضافة خلال منتصف الغليان نكهة ، وستخلق القفزات المضافة في النهايةمن الدمل رائحة.
ما فائدة إضافة القفزات؟
متى تضيف المرالقفزات
السبب الرئيسي لذلك هو أنه بدون المرارة من القفزات ، ستذوق البيرة الخاصة بك حلوة المذاق. فائدة أخرى هي أن القفزات هيمادة حافظة طبيعيةوستساعد بيرةك على الاحتفاظ بها لفترة أطول أو لفترات الشيخوخة الممتدة.
