القفزات يجب تبريدهابعد يومين إذا تم تركها في درجة حرارة الغرفة. يمكن تجميد القفزات وتستمر لمدة 2-3 سنوات مع الحفاظ على نضارتها. يجب ترك مستخلص الشعير في درجة حرارة الغرفة حتى يوم التحضير حتى أسبوع إلى أسبوعين.
كيف تخزن القفزات؟
الأفضل - أفضل طريقة لتخزين القفزات هي الاحتفاظ بها فيعبوة مملوءة بالهواء ومحكمة الإغلاق في المجمد. يتم تعبئة وتخزين معظم قطع التخمير المنزلية هذه الأيام بهذه الطريقة. إذا استغرق الأمر أكثر من بضعة أيام قبل التخمير باستخدام القفزات ، فما عليك سوى وضعها في الفريزر حتى يوم التحضير.
هل يجب تبريد القفزات؟
القفزات جيدة في الثلاجة، لكن يجب حفظها في الفريزر للتخزين طويل الأمد. خزني الخميرة في الثلاجة. … الخميرة الجافة جيدة بدون تبريد لفترة أطول بكثير من الخميرة السائلة ، لكن إبقائها باردة ستطيل عمرها.
هل يمكن تخزين القفزات في درجة حرارة الغرفة؟
عندما تغلق الفراغ بشكل صحيح ، يجب أن تحافظ القفزات الجافة الكاملة على مرارتها ونكهتها لمدة تصل إلى عامين في المجمد ، وستة أشهر في الثلاجة ، ولمدة أسبوع تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، ستتحلل القفزات بسرعة وقد تبدأ في التعفن أو الخراب.
ما هي المدة التي يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة؟
بشكل عام ، يمكن أن تدوم الحزمة غير المفتوحة من حبيبات القفزات التي تم غسلها بشكل صحيح بالنيتروجينمن سنتين إلى أربع سنواتفي درجات حرارة مبردة وما يصل إلىخمسة عندما تجمد. القفزات الكاملة في ظل نفس الظروف تكون أقل استقرارًا وستظل مستقرة لمدة ستة إلى 12 شهرًا.
