بشكل أساسي ، بمجرد دخول هذا الجزء غير المهضوم من القرنبيط إلى الأمعاء الغليظة ، ستبدأ البكتيريا الموجودة هناك في تخميره. وهذا بدوره يمكن أن يسبب الانتفاخ والغازات. ناهيك عن أن القرنبيط يحتوي أيضًا على ما يسمى الجلوكوزينولات ، وهي مواد كيميائية تحتوي على الكبريت.
لماذا لا تأكل القرنبيط؟
مخاطر. قد يكون هناك بعض الآثار غير المرغوب فيها لاستهلاك القرنبيط ، خاصةً إذا تم تناوله بإفراط.الانتفاخ وانتفاخ البطن: الأطعمة الغنية بالألياف قد تسبب زيادة الانتفاخ وانتفاخ البطن. ومع ذلك ، يمكن لمعظم الناس تحمل هذه الأطعمة بكميات معتدلة.
كيف تتجنب الغازات عند تناول الخضار؟
جرب هذه النصائح للمساعدة في تخفيف الغازات:
- ببطء في اتباع نظام غذائي غني بالألياف ، وزيادة تناول الألياف تدريجيًا على مدى بضعة أشهر.
- التزم بأجزاء صغيرة من الأطعمة التي يمكن أن تسبب الغازات. …
- كلما زادت كمية الألياف التي تتناولها ، تأكد أيضًا من زيادة استهلاكك للمياه.
هل يمكن أن يسبب القرنبيط الغاز لأيام؟
بعض الخضروات مثل براعم بروكسل والبروكلي والملفوف والهليون والقرنبيط معروفةتسبب الغازات الزائدة. مثل الفاصوليا ، تحتوي هذه الخضار أيضًا على السكر المعقد ، رافينوز. ومع ذلك ، فهذه أطعمة صحية جدًا ، لذا قد ترغب في التحدث مع طبيبك قبل حذفها من نظامك الغذائي.
كيف تجعل القرنبيط أكثر قابلية للهضم؟
يمكن أن يساعد اتباع FODMAP المنخفض (اختصار لـ oligo- و di- و monosaccharides و polyols) في التخلص من هذه الأطعمة الليفية التي يصعب هضمها. إذا كنت حساسًا تجاه الخضراوات الصليبية مثل القرنبيط ، ففكر فيطبخبدلاً من تناولها نيئة.
