البرغل عبارة عن غذاء حبوب مصنوع من جريش مسلوق متصدع من عدة أنواع مختلفة من القمح ، وغالبًا ما يكون من القمح الصلب. ينشأ في المطبخ الشرق أوسطي.
هل تأكل برغل القمح على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات؟
البرغل ليس فقط متعدد الاستخدامات وسهل التحضير ، ولكنه أيضًا مغذي للغاية. على وجه الخصوص ، فهو مصدر كبير للمنغنيز والحديد والمغنيسيوم وفيتامين ب (11). بالإضافة إلى ذلك ، مع وجود 25.5 جرامًا فقط من الكربوهيدرات الصافية في كوب واحد (182 جرامًا) من البرغل المطبوخ ، فهو أيضًا أحد أقل الكربوهيدراتكاملحبوب متوفرة (11).
هل يحتوي البرغل على كربوهيدرات أقل من الأرز؟
البرغل هو مصدر جيد بشكل خاص للمنغنيز والمغنيسيوم والحديد وأيضًاأقل قليلاً في السعرات الحرارية منالحبوب الكاملة الأخرى المماثلة ، مثل الأرز البني أو الكينوا (2 ، 3 ، 4). يقدم 1 كوب (182 جرام) من البرغل المطبوخ (2): السعرات الحرارية: 151. الكربوهيدرات: 34 جرام
هل البرغل هو كربوهيدرات نشوية؟
جرب الوصفات بأنواع مختلفة مننشويطعام مثل الكسكس والبرغل والشعير والجاودار والكينوا.
هل البرغل أكثر صحة من المعكرونة؟
مؤشرهانسبة السكر في الدم أقل من الأرزومعظم أشكال المعكرونة (على الرغم من أنها مصنوعة من القمح الصلب مثل معظم المعكرونة) ، مما يجعلها مناسبة لبعض مرضى السكر. نظرًا لأنه يحتفظ بالكثير من نخالة القمح ، فإن البرغل يحكمه في قسم الألياف ، حيث يحمل أكثر من ضعفي الأرز البني وأكثر من المعكرونة.
