بينما لا داعي لأن يكون باردًا ، يجب أن يكون للعجين وقت للراحة. توصي وصفة yorkies التي لا تفشل لدينا بنقل الخليط إلى إبريق بعد الخلط ، ثم تركه للراحة لمدة15 دقيقة على الأقل.
لماذا يحتاج خليط بودنغ يوركشاير إلى الراحة؟
مع بودنغ يوركشاير ، النتائج ليست ساخنة للغاية. حقيقة أن الخليطيتعرض للضرب الشديد والراحة يقضي على جميع الفقاعات التي تجلبها الصودا إلى الحفلة. يرتفع الخليط بنفس المقدار الذي يرتفع به الماء العادي.
هل يجب ترك خليط بودينغ يوركشاير يرتاح في الثلاجة؟
يجب تبريد الخليطبعد خلطلمدة ساعة على الأقل قبل الخبز. يجب سكب الخليط في مقلاة ساخنة تحتوي على شحم ساخن. من الأفضل تقديم بودنغ يوركشاير مباشرة من الفرن ، حيث سيبدأ في الانكماش عندما يبرد.
إلى أي مدى يجب أن يكون خليط بودنغ يوركشاير فضفاض؟
اعمل تدريجيًا في البيض المخفوق ، ثم اخفق في الحليب - يجب أن يكون الاتساق مثلقشطة واحدة. اترك الخليط لمدة ساعة على الأقل. ستحتاج إلى بعض علب بودنغ يوركشاير ، إما علب فردية أو علبة واحدة كبيرة.
كم من الوقت يمكنك ترك خليط بودينغ يوركشاير في الثلاجة؟
كدليل ، يجب أن يغطي الخليط ظهر ملعقة خشبية. للتخلص من أي تكتلات ، إما باستخدام خلاط يدوي أو بالمرور من خلال غربال. ثم انقل الخليط إلى إبريق واتركه فيهالثلاجة لمدةساعتين على الأقل - أو حتى بين عشية وضحاها.
