خليط الكيك يجب أن يكونتناسق "إسقاط"؛ هذا يبدو وكأن الخليط يقطر بسلاسة وببطء من الملعقة عند إمالته.
ماذا يحدث إذا كان خليط الكيك سائلًا جدًا؟
الخليط المائيينتج كعكات خفيفة ورقيقة- هذا من تجربتي. أنا أحب الخليط المائي لأن كعكاتي أكثر رطوبة مقارنة بالعجين الكثيف. ينتج عن عجينة الكيك السميكة كعكة أخف وزنا وتكون خليط الحساء الرقيق كثيفًا وثقيلًا. هذه تجربتي أيضًا.
كيف تصلح خليط الكيك المائي؟
كيفية إصلاح الكثير من الماء في خليط الكيك
- اغرف بعض الماء بملعقة قبل التقليب. سيساعدك هذا إذا أدركت الخطأ قبل الخلط. …
- اضرب بيضة إضافية في الخليط. ستضيف البيضة لزوجة إلى المزيج وتساعده على الاحتفاظ بالشكل أثناء خبزه.
- قلب في علبة واحدة من مزيج الحلوى الجافة.
هل يمكنك إضافة الدقيق إلى خليط الكيك لجعله أكثر سمكًا؟
خليط الكيك الرقيق هو نتيجة السوائل الزائدة ، ويمكن أن ينتج عنه كعكة منكمشة ذات قوام قاسي. إذا لاحظت أن الخليط رقيق إلى حد ما ،القليل من الخفق الإضافي والدقيق يجب أن يساعد في تكثيفه. … أضف الدقيق إلى الخليط ملعقة كبيرة في المرة.
ما هو تناسق خليط الكيك المثالي؟
الاتساق المثالي لخليط كعكة الجنيهسميك ، نوع من خليط فطيرة. لا بأس إذا كان قليلاًمتكتلة ، قد ترى حبيبات الزبدة لكنها تذوب عندما تُخبز. يمكن أن ينتج عن الخلط المفرط لخليط الزبدة / الباوند كعكة جاهزة ، لذا تأكد من عدم الاستمرار في الخلط لفترة طويلة.
