2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
التقديم هو أسلوببسيط يستخدم لإذابة الدهون من مكعبات اللحم(عادة لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد). … العملية بطيئة (10-15 دقيقة) لكنها الطريقة الوحيدة لاستخراج الدهون بالكامل من اللحم بدون تفحمها.
ما هي الدهون؟
تحويل الدهون يعنينحن نأخذ الدهون النيئة(لحم البقر ولحم الخنزير في هذه الوصفة) ونجعلها ثابتة على الرف عن طريق تبخير الرطوبة (الماء) التي من شأنها أن تحد من العمر الافتراضي. الماء هو أحد المكونات التي تحتاجها البكتيريا للبقاء على قيد الحياة والتكاثر ، لذلك عن طريق إزالة الماء ، نجعله أكثر أمانًا في التخزين.
هل تعتبر دهون الخنزير المقدد صحية؟
الدهون في لحم الخنزير المقدد حوالي50٪ أحادي غير مشبعوجزء كبير منها هو حمض الأوليك. هذا هو نفس الأحماض الدهنية التي يُثنى عليها زيت الزيتون ويُعتبر عمومًا "صحيًا للقلب" (1). … الدهن المتبقي في لحم الخنزير المقدد 40٪ مشبع و 10٪ متعدد غير مشبع ، مصحوبة بكمية مناسبة من الكوليسترول.
كيف تعرف أن دهونك قد تحولت؟
ضع المقلاة على نار متوسطة ، حتى يبدأ الماء في الغليان ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اطبخي برفق لمدة 1-2 ساعة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تتشكل معظم الدهون. يجب أن يكونلون أصفر شفاف. على الرغم من أنها قد تبدو جذابة ، إذا بدأت في تطوير الألوان البنية ، تكون درجة حرارتك مرتفعة للغاية.
ما الذي يمكنك استخدام دهون اللحم المقدد من أجله؟
دعونا نتعمق
- خضروات مشوية.بدلًا من رش الخضار بزيت الزيتون قبل التحميص ، اسقط بعض دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة. …
- فراي برجر. …
- بوب كورن. …
- تقلى الجبن المشوي. …
- بسكويت. …
- فراي تجزئة براون. …
- ينتشر على قشرة البيتزا. …
- استخدم كقاعدة للمرق.
موصى به:
هل يمكنك طهي لحم الخنزير المقدد من المجمدة؟
س: هل يمكنني طهي لحم الخنزير المقدد من المجمدة؟ ج:نعم، يمكن طهي لحم الخنزير المقدد من المجمدة - اقلي لحم الخنزير المقدد على نار خفيفة حتى تبدأ الفطائر في الانفصال. زد الحرارة تدريجياً واقلي قطع لحم الخنزير المقدد المنفصلة حتى تنضج بالكامل. هل تحتاج إلى إذابة لحم الخنزير المقدد قبل الطهي؟ إذابة التجميد أمر ضروري لأن لحم الخنزير المقدد المجمد سيستغرق وقتًا أطول ولن يطهى بالتساوي عند استخدامه مباشرة من الفريزر.
هل يحتوي لحم الخنزير المقدد أبلوود على نترات؟
لا نترات / نترات مضافة(باستثناء تلك التي توجد بشكل طبيعي في ملح الكرفس). 100٪ مزارع بيركوود بيركشاير لحم الخنزير. خالي من الغلوتامات أحادية الصوديوم أو المكونات الصناعية أو المواد الحافظة. هل نترات أبلوود المدخن بيكون خالية؟ Dietz &
هل صحيح أن لحم الخنزير المقدد يقصر حياتك؟
تحذر دراسة جامعة ميشيغان أيضًا من أن تناول الأطعمة الشعبية الأخرى ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد والبيتزا ،قد يقصر أيضًا من حياتك. … تحذر الدراسة من أن تناول الأطعمة الشعبية الأخرى قد يقصر حياتك أيضًا. وإليك كيفية تكديسها وفقًا للدراسة: لحم الخنزير المقدد:
هل لحم الخنزير المقدد مفيد لك؟
يحتوي لحم الخنزير المقدد على بعض المغذيات الدقيقة الأساسية ، بما في ذلك البوتاسيوم ، الذي يدعم صحة العظام ،صحة القلب، قوة العضلات ويمنع ارتفاع ضغط الدم. يمكنك أيضًا العثور على أكثر من 50٪ من RDA لمعدنين أساسيين في لحم الخنزير المقدد ؛ السيلينيوم والفوسفور.
من أين جاء لحم الخنزير المقدد؟
يمكن أن يأتي لحم الخنزير المقدد منبطن أو ظهر أو جوانب الخنزير - بشكل أساسي في أي مكان يحتوي على نسبة عالية من الدهون بشكل استثنائي. في المملكة المتحدة ، يعد لحم الخنزير المقدد الخلفي أكثر شيوعًا ، لكن الأمريكيين أكثر دراية بلحم الخنزير المقدد "
