يمكن أن يأتي لحم الخنزير المقدد منبطن أو ظهر أو جوانب الخنزير - بشكل أساسي في أي مكان يحتوي على نسبة عالية من الدهون بشكل استثنائي. في المملكة المتحدة ، يعد لحم الخنزير المقدد الخلفي أكثر شيوعًا ، لكن الأمريكيين أكثر دراية بلحم الخنزير المقدد "المخطط" ، المعروف أيضًا باسم لحم الخنزير المقدد الجانبي ، والذي يتم قطعه من بطن لحم الخنزير.
من أي جزء من الخنزير يصنع لحم الخنزير المقدد؟
لحم مقدد هو لحم مقددمن بطن الخنزير. تأتي الأضلاع الاحتياطية أيضًا من الجانب. هذه ليست لحمية مثل الضلوع الخلفية وتتطلب طهيًا رطبًا لفترة طويلة على نار خفيفة. قطعة أخرى شائعة من لحم الخنزير تأتي من الساق - لحم الخنزير.
هل مصنوع من لحم الخنزير المقدد؟
يأتي لحم الخنزير المقدد من الخنازير. بعد حصاد الحيوان ، يتم تقسيم الذبيحة إلى عدة أقسام مختلفة. ومن تلك المقاطع الخاصرة والضلوع والبطن.
من اخترع لحم الخنزير المقدد؟
من اخترع لحم الخنزير المقدد؟لم يخترع أي شخص لحم الخنزير المقدد، لكن السجلات الأولى للحم الخنزير المقدد نشأت في الصين القديمة. تم استخدام كلمة "بيكون" بدءًا من القرن السابع عشر للإشارة إلى أي نوع من بطن لحم الخنزير المملح والمدخن. تأتي بداية الكلمة من الكلمات الفرنسية والألمانية القديمة التي تعني ظهر الخنزير.
هل تحتوي الأبقار على لحم مقدد؟
لفهم ماهية لحم البقر المقدد ، من المفيد تذكر ماهية لحم الخنزير المقدد العادي: قطعة من بطن الخنزير يتم معالجتها وتدخينها ثم تقطيعها إلى شرائح رقيقة. لحسن الحظ ،الأبقار لديها أيضًا بطون، وهذا هو المكان الذي نحصل فيه على لحم البقر المقدد.
