Tomatillos لديهاأكثر حمضية قليلاً ، ونكهة أقل حلاوةمن الطماطم الناضجة وغير الناضجة. بشكل عام ، النكهة نباتية ومشرقة أكثر ، والقوام الداخلي أكثر كثافة وأقل مائيًا.
هل توماتيلو حار؟
"قد يكون بعض الناس مخطئين ، لكنtomatillos ليسوا حارين،" قال تريفينو مؤخرًا. "إنها توفر للجسم الصلصات والصلصا والأمر متروك لك لجعلها ساخنة أو معتدلة." عند طهيها ، تقاوم حموضة الفاكهة ونكهتها جميع أنواع الأعشاب والتوابل. … يجب تقشير Tomatillos قبل التحضير.
ما الذي يشبه الطماطم؟
تسمى أحيانًا الطماطم الخضراء المكسيكية ، تبدو الطماطم مثل الطماطم الخضراء الصغيرة ذات الغطاء الورقي أو القشرة. هي من نفس عائلة الطماطم ، لكن الطماطم لها نكهة لاذعة مميزة. للحصول على بديل الطماطم ، اشترِطماطم ناقصة النضجوأضف القليل من عصير الليمون.
كيف تأكل توماتيلو؟
قلبي الطماطم المفرومة النيئة فيسلطات، أو اشويها أو اشويها بالكامل وأضيفيها إلى الصلصات والغمس. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى أسافين قبل تقليبها في اليخنة والمقلية ، أو تقليبها في قطع صغيرة وإضافتها إلى العجة أو البيض المخفوق.
هل يمكنك استبدال الطماطم الخضراء بالطماطم؟
على الرغم من أنها قد تبدو متشابهة من الخارج ، إلا أن الطماطم الخضراء والطماطم تختلف في الواقع إلى حد ما في النكهة والاستخدامات ، لذلكلن أفعلنوصي باستبدال أحدهما بالآخر. تميل الطماطم أيضًا إلى أن تكون أكثر عصارة وليست صلبة ، لذا فهي مختلفة تمامًا في الملمس عن الطماطم الخضراء.
