لذلك ، يتجمد زيت جوز الهند في الشتاءبسبب وجود نسبة أكبر من الأحماض الدهنية المشبعة. ملاحظة: المادة تبقى في الحالة السائلة عندما تحتوي على المزيد من المحتوى غير المشبع. وأيضًا ، كلما كانت الروابط المزدوجة أقل هي درجة درجة انصهار المادة.
لماذا يتجمد زيت جوز الهند في الشتاء؟
يتم تجميد زيت جوز الهند في الشتاء لأن لديه نقطة انصهار منخفضة تبلغ حوالي 24oC.إذا كانت نقطة انصهار مادة ما أعلى من درجة الحرارة المحيطة به ، فسوف يتواجد كمادة صلبة ولكن إذا كانت درجة انصهاره أقل من درجة الحرارة المحيطة به ، فسيكون سائلاً.
لماذا تجمد زيت جوز الهند الخاص بي؟
عندما تنخفض درجة الحرارة، سيتجمد الزيت. هذا يعني أنه إذا تم وضعه في الثلاجة ، فسيصبح قاسيًا مثل الصخرة. يمكنك تخزين زيت جوز الهند في كلا القوام المذكورتين - سائلة وصلبة. زيت جوز الهند المذاب ليس سيئًا بأي حال من الأحوال ، وتغير القوام طبيعي تمامًا.
كيف تحافظ على نعومة زيت جوز الهند في الشتاء؟
المفتاح للحفاظ على زيت جوز الهند سائلًا هو إبقائهعند درجة حرارة أكثر دفئًا، وهذا سيضمن عدم ترسيخه. إذا كنت ترغب في تسييل الزيت مؤقتًا ، يمكنك تسخين القدر بالماء الدافئ. سترى أنه يذوب بسرعة كبيرة ، ويجب عليك استخدام الزيت قبل أن يعود إلى حالته الصلبة.
هل يتجمد زيت جوز الهند البكر في البردالطقس؟
عند درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية ، إذا كان زيت جوز الهند الذي تشتريه صلبًا ، فهو زيت جوز الهند النقي. … احتفظ بزيت جوز الهند البكر فقط في مبرد الثلاجة. إذا تركت زيت جوز الهند على الفريزر ،لن يتجمد زيت جوز الهند تمامًا.
