الفرق الرئيسي بين البطاطا الحمراء والبطاطا البيضاءهو أن البطاطا الحمراء هي البطاطا ذات اللون الأحمر الفاتح التي تحتوي على قشرة أقل نشوية وأكثر سكرية بينما البطاطا البيضاء لونها بني- قشر البطاطس النشوية. كما أن البطاطس الحمراء متوسطة الحجم وهي أفضل في السلطات والمسحوق والشوربات.
هل البطاطا الحمراء أفضل من البطاطا البنية؟
شمعي الملمس ، تبقى البطاطا الحمراء متماسكة عند طهيها ولها قشرة أرق (وحمراء) من البطاطس الأخرى ، حسب نوع البطاطس بالولايات المتحدة الأمريكية. كلما زاد لون البطاطس ، زاد إجمالي مضادات الأكسدة لكل UMaine. هذا يعني أنالبطاطا الحمراء أكثر صحة من الخمرمن حيث المحتوى المضاد للأكسدة.
ما فائدة البطاطا الحمراء؟
البطاطا الحمراء صحية بشكل خاص بسبب القشرة الرقيقة المليئة بالمغذيات ، والمليئة بالألياف، فيتامينات ب ، الحديد والبوتاسيوم. يأتي نصف ألياف البطاطس من القشر. في البطاطس الحمراء على وجه الخصوص ، يكون الجلد رقيقًا جدًا بالفعل ، لذا فهو لا ينتقص من المذاق أو القوام.
ما هو لون البطاطس الأكثر صحة؟
أصح البطاطا هي البطاطا الحمراء بعد مراعاة كثافة المعادن ، كثافة الفيتامينات ، توازن المغذيات الكبيرة ، نسبة السكر إلى الألياف ، ونسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم ، والملف الكيميائي النباتي ، البطاطا الحمراء هي البطاطس الأكثر صحة مع بيانات من وزارة الزراعة الأمريكيةقاعدة بيانات الغذاء.
هل طعم البطاطا الحمراء والبطاطا البنية هو نفسه؟
البطاطا الحمراء لها قشرة ناعمة ورقيقة ذات لون أحمر فاتح وداخلها أبيض وطعم وملمس أحلى ودسم. … تحتوي على كمية أقل من النشا والسكريات أكثر من البطاطس الخمرية (وبالتالي فهي أكثر لزوجة). …
