ألياف الذرة القابلة للذوبان، والمعروفة أيضًا باسم الدكسترين المقاوم ، هي ألياف غذائية قابلة للذوبان ومشتقة من نشاء الذرة غير المعدّل وراثيًا. … يمكن أن يكون بمثابة عامل اكتظاظ منخفض السعرات الحرارية ، لتحل محل الدهون أو السكر أو لإضافة الألياف الغذائية في مجموعة متنوعة من منتجات الأطعمة والمشروبات.
هل الدكسترين المقاوم آمن؟
تشير هذه النتائج إلى أن الدكسترين المقاوم لـيكون تدخلاً آمنًا لإدارة مرض السكري من النوع 2 ومضاعفاته. يمكن اعتبار هذه الألياف الغذائية كمكمل غذائي في صناعة المواد الغذائية ، وخاصة كبديل للسكر والدهون في الأطعمة لمرضى السكري.
هل الدكسترين من الكائنات المعدلة وراثيًا؟
يتضمن خط نشا دكسترين تابيوكا الخاص بناالمنتجات غير المعدلة وراثيًا والمنتجات التقليدية. يمكن استخدام هذه النشويات في المواد الحاملة للخلطات الجافة ، ومكثفات في الأطعمة السائلة ، وكمواد غشاء في أغلفة الأطعمة. يشمل خط TAPIOCA Dextrin Starch الخاص بنا كلاً من المنتجات غير المعدلة وراثيًا والمنتجات التقليدية.
هل يرفع الدكسترين المقاوم نسبة السكر في الدم؟
غير قابل للهضم لأن أجسامنا لا تحتوي على الإنزيمات اللازمة لتفكيك الروابط الجديدة. على عكس مالتوديكسترين ، لا يحتوي DRM على سعرات حرارية ، لذلكلا يؤثر على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، فإنه لا يزال يقدم العديد من فوائد الألياف القابلة للذوبان / القابلة للهضم (Adams ، 2017).
ما هو مسحوق الدكسترين المقاوم؟
الدكسترين المقاوم هوشراب أصفر فاتح أو منتج مسحوق. … يمكن استخدامه فيأنواع كثيرة من الأطعمة مثل ألواح البروتين والحبوب والمشروبات والمنتجات الغذائية. لكنها تتمتع بمستوى عالٍ من الثبات ولا تؤثر على نكهتها الأصلية. ويمكن التحكم في هضم وامتصاص السكر.
