طالما تلف الجبن جيدًا للغاية (أو تغلقه بالفراغ) لمنع احتراق الجبن في المجمد ، فلا بأس من تجميد الجبن لمدة تصل إلى شهرين. حتى الجبن الشيدر شديد الحدة ذاب بشكل جيد بعد التجميد.
ما هي الأجبان التي لا يجب تجميدها؟
أسوأ أنواع الأجبان التي يجب تجميدها:
- بري.
- كاممبرت.
- جبن قريش.
- جبن بارميزان.
- بانير.
- لوحة جدارية Queso.
- ريكوتا.
- رومانو.
فيم تستخدم جبنة القصيري؟
جبن القصري يستخدم عادة على شكلجبن للمائدة في تركيا واليونان. في درجة حرارة الغرفة ، غالبًا ما يتم تقديمه مع المعجنات أو السندويشات أو العجة. بفضل قوامها المطاطي ونكهة الزبدة المالحة ، تعتبر القصري جبنة ممتازة للذوبان.
هل يمكنك تجميد الجبن الطري مثل البري بري؟
عندما لا يتم تجميد الجبن
وهذا يعني الأجبان الفرنسية الطرية الشهيرة ، مثل Brie و Camembert ،يجب أن تبقى خارج الثلاجة. يحتوي الجبن الطازج أيضًا على نسبة عالية جدًا من الرطوبة ، وقوام رقيق ، مما يجعله مرشحًا ضعيفًا للتجميد.
هل الجبن المبروش يتجمد جيدا؟
كتل الجبن ، مثل قطعة شيدر ، قطعة كبيرة من جاك مونتيري ، أو قطعة من جبن البارميزان ، هي أفضل رهان لك. في حالة عدم فتحها ، قم بتجميدها في عبواتها الأصلية. …الجبن المبشور المعبأ جيد جدًا للتجميد- فقط اضغط على الهواء قبل التجميد وختمه جيدًا. تجميد لمدة تصل إلى 3أشهر
