يبدو أن مرتديلا ، مقدمة لبولونيا الحديثة ، كانت موجودة منذ قرون. لقد أصبح طعامًا شهيًا حقيقيًا في مدينة بولونيافي وقت مبكر من القرن الخامس عشر الميلادي. يجب على أي شخص يمر عبر البلدة أن يجرب قطعة من هذه النقانق اللذيذة.
متى أصبحت بولونيا مشهورة؟
أواخر القرن العشرين لم تكن أمريكا لطيفة تجاه شطيرة بولونيا. لكن يا له من نزول. نشأت بولونيا في شكل بوغير بعيدًا في إيطاليا باسم مرتديلا ، وأصبحت مشهورة في أمريكاأثناء الكساد الكبيركقطعة باردة لذيذة واقتصادية.
متى استخدمت كلمة بولونيا لأول مرة؟
كما لاحظ زيمر ، نحن نعلم أن التهجئة والنطق "الهراء" أو "بولوني" في إشارة إلى السجق يعود تاريخهما إلىالقرن التاسع عشر. أقرب مثال وجده هو قطعة من الفكاهة من عام 1857 - خطبة هزلية تحتوي على عبارة "ساساج بالوني".
من صنع بولونيا لأول مرة؟
مثل العديد من تقاليد الطهي التي تعتبر الآن أمريكية بشكل جوهري ، كانت بولونيا نتاج الهجرة. تكمن أصولها فيItaly- في مدينة بولونيا ، على وجه التحديد - حيث كان مرتديلا لحم نقانق محبوب لآلاف السنين.
ما هي بولونيا الأصلية؟
بولونيا عبارة عن نقانقمطبوخة ومدخنة مصنوعة من لحم البقر المقدد أو لحم الخنزير المقدد أو خليط من الاثنين. قد تتضمن بولونيا قطع اختيارية ، اعتمادًا على من يصنعها ، ولكنها تحتوي عادةً على أفكار لاحقةصناعة اللحوم - الأعضاء ، الزركشة ، القطع الطرفية وما إلى ذلك.
