يوجد حمض سيناميك فيمعظم النباتات الخضراء، و سمية منخفضة. يتم استخدامه في النكهات وفي تصنيع إسترات الميثيل والإيثيل والبنزيل لصناعة العطور. وهو أيضًا مقدمة لمُحلي الأسبارتام.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على حمض سيناميك؟
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الحصول على حمض السيناميك بشكل عام منقرفة(Cinnamomum cassia (L.) J. Presl) والحمضيات والعنب (Vitis vinifera L.) والشاي (Camellia sinensis (L.) Kuntze) ، والكاكاو (Theobroma cacao L.) ، والسبانخ (Spinacia oleracea L.) ، والكرفس (Apium Gravolens L.) ، وخضروات البراسيكا [18].
ما هو استخدام حمض سيناميك؟
يستخدم
حمض ترانس سيناميك فيصناعة النكهات والأصباغ والمستحضرات الصيدلانية؛ لكن استخدامه الرئيسي هو إنتاج استرات الميثيل والإيثيل والبنزيل. هذه الإسترات هي مكونات مهمة للعطور. الحمض أيضًا مقدمة لمُحلي الأسبارتام.
هل يوجد حمض السيناميك في القرفة؟
القرفة (Cinnamomum zeylanicum و Cinnamon cassia) ، الشجرة الأبدية للطب الاستوائي ، تنتمي إلى عائلة Lauraceae. … تحتوي القرفة بشكل أساسي على زيوت حيوية ومشتقات أخرى ، مثل سينامالديهيد وحمض سيناميك وسينامات.
كيف يتم إنتاج حمض سيناميك؟
أحماض سيناميكتتشكل في مسار التخليق الحيوي المؤدي إلى فينيل بروبانويد ، كومارين ، قشور ، إيسوفلافونويد، فلافونويد ، ستيلبين ، أورونات ،الأنثوسيانين والسبيرميدين والعفص [5].
