شريحة لحم التوماهوك هي في الأساس شريحة لحم بقري ريب آي مقطعة على وجه التحديد مع ما لا يقل عن خمس بوصات من عظم الضلع المتبقي سليمة. … شريحة لحم رخامية للغاية ، رخامية بشكل رائع ولذيذ، مأخوذ بشكل أساسي من كلمة longissimus (اللاتينية "الأطول") dorsi ، أو الخاصرة ، من steer.
هل تستحق شرائح توماهوك العناء؟
هل يستحق كل هذا العناء؟ حسنًا ، هذامتروك لك. إذا كنت تبحث عن قطعة من اللحم البقري تبدو وكأنها يمكنك الخروج واصطياد المزيد من اللحم البقري معها ، فإن شريحة لحم توماهوك هي الحل الأمثل لك. إنها شريحة لحم رائعة رائعة لإسقاط الفكين.
ما الذي يميز شريحة توماهوك؟
شريحة لحم توماهوكشريحة لحم طرية بشكل لا يصدق مع نكهة غنية بالزبداني. هذا القسم من الحيوان يجمع بشكل طبيعي المزيد من الدهون العضلية ، مما يخلق خطوطًا بيضاء جميلة من الدهون - الرخامي الرائع الفريد من نوعه في الضلع البدائي.
هل ستيك توماهوك أفضل من ريب آي؟
ستستغرق شريحة لحم توماهوك وقتًا أطول في الطهي من ريب آي لأن العظم يعمل كعازل. طعمها هو نفسه من حيث النكهة ، ولكن نظرًا لأن شرائح لحم توماهوكتطهى ببطء أكثر من ريبايز، فقد تكون عصارة (إذا تركت لمدة 1-2 دقيقة على الشواية).
لماذا توماهوك ستيك باهظ الثمن؟
سبب آخر لكونها باهظة الثمن؟ نادراً ما تستخدم عضلات القفص الصدري حيث يتم قطع شريحة لحم الضلع من قبل البقرة. هذا يعني أن اللحمطري بشكل لا يصدق وغني بالنكهة. الأماكن الأكثر شيوعًا للحصول على شريحة لحم توماهوك هي مطعم اللحوم المحلي أو الجزار.
