الأسماك (مثل سمك القد والتونة) والأعشاب البحرية والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى ، وهي غنية باليود بشكل عام. منتجات الألبان (مثل الحليب واللبن والجبن) ، وهي مصادر رئيسية لليود في الأنظمة الغذائية الأمريكية. الملح المعالج باليود الملح المعالج باليود (الملح المعالج باليود) هوملح طعام ممزوج بكمية دقيقة من أملاح مختلفة من عنصر اليود. يمنع تناول اليود نقص اليود. يؤثر نقص اليود في جميع أنحاء العالم على حوالي ملياري شخص وهو السبب الرئيسي الذي يمكن الوقاية منه للإعاقات الذهنية والنمائية. https://ar.wikipedia.org ›wiki› Iodised_s alt
ملح باليود - ويكيبيديا
، والمتوفر بسهولة في الولايات المتحدة والعديد من البلدان الأخرى
كيف يتم إنتاج اليود؟
يمكن إنتاج اليود بعدة طرق موضحة أدناه. يتم غسل الأعشاب البحرية أولاً بالماء لإزالة كبريتات البوتاسيوم وكلوريد البوتاسيوم وكلوريد الصوديوم. ثم يتم تسخين البقايابحمض الكبريتيك المركز وثاني أكسيد المنغنيزلتحرير اليود.
ما هو اليود ومن اين يأتي؟
خضروات وحيوانات البحر - خاصة الأعشاب البحرية (wakame و kelp) ، الأسقلوب ، الجمبري وسمك القد - تحتوي على أعلى تركيزات من اليود ، لكن اليود يأتي أيضًا منمصادر الغذاء البرية، مثل النباتات التي تنمو في التربة الغنية باليود أو من منتجات الألبان والبيض طالما كانت الأبقار والدجاج تحتوي على كمية كافية من اليود…
كيف يتم حصاد اليود؟
اليودمستخرج من الكربون المنشط باستخدام الصودا الكاوية الساخنة، والذي ينتج خليط اليود واليوديد. يتم تحمض هذا المحلول بحمض الكبريتيك ويفصل اليود بالترشيح. … يتم استرجاع اليود المُزال عن طريق إضافة حمض وإزالته عن طريق فصل المواد الصلبة / السائلة.
من أين حصلنا على اليود قبل الملح؟
تمت إضافة المغذيات إلى الملح في الولايات المتحدة في عام 1924 ، مما أدى على الأرجح إلى ارتفاع معدل الذكاء. يحتوي البيض والحليب ومشروبات الصويا أيضًا على كميات عالية من العنصر. ولكن قبل أن يصبح فول الصويا ومنتجات الألبان من المواد الغذائية الأساسية الشائعة ، جاء اليود منثمار البحر - مثل الجمبري والتونة والمحار والأعشاب البحرية، على سبيل المثال.
