سوط عليه.حليب مبخريمكن استخدامه كبديل لكريم الخفق. نظرًا لأنه يحتوي على نسبة دهون أقل بكثير ، فلن يخفق بسهولة. للتغلب على ذلك ، ضع الحليب المبخر والمضارب التي تنوي استخدامها في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.
كيف تحول الحليب المبخر إلى كريمة ثقيلة؟
اسكب الحليب المبخرفي وعاء الخلط واضرب بسرعة عالية لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى تصبح رغوة. أضف السكر والفانيليا. اضرب مرة أخرى لمدة دقيقتين تقريبًا ، أو حتى يصبح كثيفًا ودسمًا.
ماذا يحدث إذا خفقت الحليب المكثف؟
يضيف نكهة غنية بالمثل ، ولكن كمنتج حليب مركز ، فهو يحتوي على نسبة أقل بكثير من دهون الزبدة والمزيد من البروتين ، مما يحسن القيمة الغذائية الإجمالية للعديد من المخبوزات بضائع. على الرغم من نقص الدهون ، يمكن أيضًا خفق الحليب المكثف في محاكاة قليلة الدسم مقبولة للكريمة المخفوقة.
هل يمكنك خفق بدائل الحليب؟
يمكن أن تساعد مساحيق الحليب أيضًا على زيادة سماكتك.
ستساعد إضافة 1/4 كوب من مسحوق الحليب الخالي من الألبان أو الكاجو المجفف إلى هذه الوصفة على تكثيفها ، لكنها لن تكون رقيقًا وستكون قليلاً تؤثر على الاتساق والذوق.مسحوق حليب الصويايعمل بشكل أفضل ، لكن مسحوق حليب جوز الهند يجعل هذا السوط حقيقيًا بنكهة جوز الهند.
هل الحليب المكثف يتكاثف عند الجلد؟
سيظل خليط الحليب المكثف المحلى سائبًا بعض الشيء بعد طهيه ، لكنسيكثف كثيرًا كما هويبرد.
