سجق تورينغيان ، أو Thüringer Bratwurst باللغة الألمانية ، هو سجق فريد من نوعه من ولاية تورينغن الألمانية التي تتمتع بوضع مؤشر جغرافي محمي بموجب قانون الاتحاد الأوروبي.
ما الفرق بين تورينجر والسجق الصيفي؟
الفرق الأكبر بين الاثنين هو أنهيجب طهي Thuringer على شواية والاستمتاع بها على الفور، بينما يمكن تقديم النقانق الصيفية إما دافئة أو باردة.
أي نوع من النقانق هو تورينجر؟
في أمريكا الشمالية ، يشير مصطلح Thuringer إلى Thuringer cervelat ،نوع من النقانق شبه الجافة المدخنة تشبه السجق الصيفي. إنه مصنوع من لحم بقري مطحون متوسط الحجم ، مخلوط بالملح ومكونات المعالجة والتوابل (بما في ذلك الخردل الجاف عادةً) ، وثقافة بادئ حمض اللاكتيك.
ما هو طعم سجق تورينجر؟
LANDJAEGER CERVELAT هو شبه جاف سجق من أصل سويسري ؛ لحم البقر ولحم الخنزير؛ مدخن بشدة بمظهر أسود متجعد ؛ في صلات بحجم صحن كبير لكن مضغوط مسطح. THURINGER سيرفيلات هو مشهور شبه جاف سجق مصنوع من لحم البقر ولحم الخنزير أو دهن الخنزير ؛ مميزة منعشةنكهة؛ متبل بشكل معتدل.
ما نوع لحم تورينجر؟
مصنوع من قطع اللحم البقري ولحم الخنزير قليل الدهن، محنك بتوابل العالم القديم ويدخن ببطء لمدة 12 ساعة فوق نار جوز. سجق أوروبي حقيقي تم إنتاجه منذ قرون في ألمانيا. هذا شمال كلاسيكيالنسخة الأمريكية.
