جبن كروتوني هوحليب غنم مسن (بيكورينو) من كالابريا ، إيطاليا. تبلغ من العمر ثلاث سنوات ، مما يعطي الجبن لقمة مالحة لطيفة. إنه بديل رائع للجبن المبشور الأخرى.
ما طعم الجبن الكروتوني؟
Crotonese شديد النضج هو جبن مصنوع من حليب الأغنام مصنوع يدويًا ويوضع في سلال من الخوص ، مما يمنحه علامات متقاطعة مميزة على القشرة. أكثر نعومة وأقل تقشرًا وأقل ملوحة من أنواع الجبن المبشور الأخرى المعروفة ، تتميز Crotonese بنكهةترابية وجوزية مع لمسة نهائية بطعم الفواكه.
هل الجبن الكروتوني بيكورينو؟
يأتي كروتوني من كالابريا في جنوب إيطاليا.جبن حلو و مالح بنكهة البيكورينو. يصنع من حليب الضأن المبستر في قوالب منسوجة.
هل بيكورينو وبيكورينو رومانو متماثلان؟
كلمة بيكورينو مشتقة من كلمة "بيكورا" وتعني الخروف في اللغة الإيطالية. بيكورينو هو جبنة صلبة مالحة مصنوعة من حليب الأغنام وأحيانًا خليط من حليب الأغنام والماعز. يتنافس Pecorino Romanoمع Parmigiano Reggianoفي سوق الجبن المبشور الصلب ، لكنه أكثر ملوحة وأقل تعقيدًا في النكهة.
ما هو بيكورينو كالابريس؟
مصنوع من حليب الأغنام ، بيكورينو كالابريس هوجبن صلبينتج في كالابريا ، في جنوب إيطاليا. مع لون عاجي لامع ، تكون نكهته حلوة ومالحة وحادة قليلاً في آنٍ واحد. مثالي كإضافة غير متوقعة للوحة المقبلات أو المبشور فوق الطماطم-أطباق المعكرونة القائمة على الرمز الإضافي.
