Pecorino Romano (النطق الإيطالي: [pekoˈriːno roˈmaːno]) عبارة عن جبنة إيطالية صلبة مالحة ، غالبًا ما تستخدم للبشر ، مصنوعة من حليب الأغنام. … كان بيكورينو رومانو عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي لجيوش روما القديمة. اليوم ، لا يزال يُصنع وفقًا للوصفة الأصلية وهوأحد أقدم أنواع الجبن في إيطاليا.
ما الجبن الأقرب إلى بيكورينو رومانو؟
بدائل. بالنسبة لبيكورينو رومانو الصلب ، يمكنك استبدالبارميزان أو أسياجوأو جرانا بادانو أو أي جبن بيكورينو.
هل جبنة بيكورينو هي نفسها جبنة رومانو؟
Romanoهي جبنة صلبة أخرى من النوع المبشور تستخدم في البيتزا والباستا. لها مظهر أبيض كريمي ونكهة حادة وحادة. يُصنع رومانو الإيطالي ، المسمى Pecorino ، من حليب النعجة ، لكن النسخ المحلية مصنوعة من حليب البقر الذي ينتج نكهة أكثر اعتدالًا.
ما هو الاسم الآخر لبيكورينو رومانو؟
جبن بيكورينو رومانو مصنوع من حليب الأغنام ، وله قش أبيض اللون ونكهة حادة ومالحة. على الرغم من أنه يشار إليه أحيانًا باسم"Locatelli"Locatelli هو اسم علامة تجارية لـ Pecorino Romano. Pecora باللغة الإيطالية تعني الأغنام و Pecorino Romano هو أحد أقدم أنواع الجبن في إيطاليا.
ما الفرق بين بيكورينو وبيكورينو رومانو؟
كلمة بيكورينو مشتقة من كلمة "بيكورا" وتعني الخروف في اللغة الإيطالية. بيكورينو هو جبنة صلبة مالحة مصنوعة من حليب الأغنام وأحيانًا أخليط من حليب الغنم والماعز. … يشار إلى الأنواع القديمة من Pecorino Romano باسم "Stagionato". هذه الأصناف أصعب ولها قوام متفتت.
