Italian Romano، المسمى Pecorino ، مصنوع من حليب النعجة ، لكن الإصدارات المحلية مصنوعة من حليب البقر الذي ينتج نكهة أكثر اعتدالًا. مثل البارميزان ، يأتي رومانو في شكل طازج ومجفف. يحتوي الرومانو الطازج على نسبة رطوبة ودهون أعلى من البارميزان ويتراوح عمره لمدة خمسة أشهر أطول.
هل يمكنني استبدال رومانو ببيكورينو رومانو؟
بدائل. بالنسبة لبيكورينو رومانو الصلب ، يمكنك استبدالبارميزان ، أسياجو ، جرانا بادانوأو أي جبن بيكورينو.
ما الفرق بين بيكورينو رومانو ورومانو؟
بيكورينو رومانو حقيقي مصنوع من حليب الأغنام (يُترجم بيكورينو "خروف صغير") ويأتي من منطقة حول روما (على الرغم من أن البيكورينو يُصنع في العديد من مناطق إيطاليا). … رومانو صنع في هذا البلد مصنوع من حليب البقر
هل بيكورينو رومانو هو نفسه بيكورينو؟
كلمة بيكورينو مشتقة من كلمة "بيكورا" وتعني الخروف في اللغة الإيطالية. بيكورينو هو جبنة صلبة مالحة مصنوعة من حليب الأغنام وأحيانًا خليط من حليب الأغنام والماعز. يتنافس Pecorino Romano معParmigiano Reggianoفي سوق الجبن المبشور الصلب ، ولكنه أكثر ملوحة وأقل تعقيدًا في النكهة.
لماذا سميت بيكورينو رومانو؟
اسم "بيكورينو" يعني ببساطة "غنم" أو "خروف" بالإيطالية ؛ اسم الجبن ، على الرغم من حمايته ، هو وصف بسيط وليس aالعلامة التجارية: "[formaggio] pecorino romano" هيببساطة "غنم [جبن] روما".
