Rump- أكبر حجمًا وبملمس أكثر ثباتًا من شريحة لحم الخاصرة ، غالبًا ما تعتبر شريحة لحم الردف ذات نكهة أكثر. … إنها تحتوي فقط على الكمية المناسبة من الدهون لإضافة نكهة ولتطرية اللحم. الحديد المسطح - مثالي لأولئك الذين يحبون شرائح اللحم النادرة إلى المتوسطة النادرة.
هل الردف أفضل من لحم الخاصرة؟
شريحة لحم الخاصرة هي عادة أفضل قطع لحم البقر ،ردف الخيار الأرخص، لكنها تعتمد على الجودة الإجمالية للحوم. عادة ما يكون اللحم البقري الأيرلندي أو الاسكتلندي هو الأفضل!
ما هي دهن قطع اللحم
دهون و دهون لحم بقري لأفضل شريحة
- أعلى شريحة لحم الخاصرة. …
- دهون شرائح اللحم
- رفرف ستيك. …
- فيليه مينون (شاتوبريان أو تندرلوين)…
- شريحة لحم بورترهاوس. …
- تنورة ستيك. يُعرف أيضًا باسم شريحة لحم الخاصرة. …
- نيويورك ستريب ستيك. قطع اللحم صعبة للغاية مأخوذة من منطقة عظم تي. …
- T-Bone ستيك. قطع من أسفل العتال.
ما هي أصغر شريحة لحم؟
القطع الأقل دهونًا هي عادةتحميص وشرائح لحم دائري العينمع 4 جرامات من الدهون لكل حصة و 1.4 جرام من الدهون المشبعة. تشمل القطع الأقل دهونًا شريحة لحم الخاصرة الجانبية ، شريحة لحم مشوية وشريحة دائرية ، شريحة لحم مشوية وشريحة دائرية ، وشريحة لحم لحم الخاصرة.
أي شريحة لحم هي الأكثر بدانة؟
شريحة اللحم الخالية من العظم هذه مقطوعة من منطقة الخاصرة القصيرة وشريحة لحم الخاصرة الواقعة أسفل ضلوع بقرة. القطع هزيل ودقيق الملمسوبالتالي يكون لذيذًا ومثيرًا للعصير عند طهيه. نظرًا لأنه عادةً ما يكون أصغر مقارنة بشرائح اللحم الأخرى ، فإنفيليه مينيونيتم تقطيعه إلى الأكثر سمكًا.
