ينمو الكمون بشكل أفضل في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية ، مع صيف حار وطويل. في الهند ، يُزرع بشكل أساسي كمحصول ربيع فيGujarat و Rajasthan.
أين تزرع بذور الكمون في الهند؟
تشير التقديرات إلى أن الهند مسؤولة عن 70 في المائة من إنتاج بذور الكمون العالمي. داخل البلد ،Gujarat و Rajasthanهما أكبر ولايتين منتجة لبذور الكمون بنسبة 90 في المائة من حصة الإنتاج الوطني (انظر الجدول: الإنتاج السنوي لبذور الكمون في غوجارات وراجستان).
هل الكمون موطنه الأصلي الهند؟
الكمون ، وهومن مواليد مصر، تمت زراعته منذ آلاف السنين في الهند. إنه عنصر رئيسي في صندوق التوابل الهندي ، والذي تم السعي إليه نظرًا لأدائه الممتاز كغذاء وكدواء. تسمى جيرا باللغتين السنسكريتية والهندية ، واسمها يعني "ما يساعد على الهضم".
ما يسمى بذور الكمون في الهند؟
بذور الكمون ، والمعروفة باسم " jeera"، هي نوع من التوابل الشائعة المستخدمة على نطاق واسع في الطعام الهندي. تحتوي العديد من الأطباق على الكمون ، وخاصة الأطعمة من مناطقها الأصلية في البحر الأبيض المتوسط وجنوب غرب آسيا.
هل الكمون مثل الشمر؟
تنتمي بذور الشمر إلى نبات Foeniculum vulgare لكنبذور الكمونهي من نبات Cuminum cyminum. كلاهما ينتميان إلى عائلة Apiaceae مما يجعلهما مرتبطين ببعضهما البعض. … بذور الشمر لونها مخضر والكمون لونها بني. وبذور الشمر أكبر قليلاً من بذور الكمون.