معظم مخلل الملفوف المعلب يأتي في محلول ملحي (عادة ما يكون الملح والماء) ، لذلكليس عليك شطفه قبل تصفيته. عدم الشطف يساعد في الحفاظ على النكهة في مخلل الملفوف المعلب. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل مخلل الملفوف ذو المذاق المعتدل ، فيمكنك شطفه بالماء قبل عملية التصفية.
هل يجب شطف مخلل الملفوف قبل الأكل؟
مخلل الملفوف مالح جدا؟ قبل الأكل مباشرة ،يمكنك شطف مخلل الملفوف بسرعة. هذا سوف يغسل بعض وليس كل البكتيريا المفيدة.
هل تستنزف العصير من مخلل الملفوف؟
إذا كانت نكهة الخل قوية جدًا ، فسترغب في تصفيتها جيدًا وربما شطفها عدة مرات.إذا كان الجو لطيفًا ، فقط استنزف العصائر- أفترض أنك تشتريه في قسم الثلاجة المعبأ بالبلاستيك ، وليس في العلب. المعلب هو IMHO غير صالح للأكل.
هل تغسل الملفوف قبل عمل مخلل الملفوف؟
عند عمل مخلل الملفوف ، قم بإزالة الأوراق الخارجية.لست بحاجة لغسل الملفوف أو شطفه. … الغسل أو الفرك لن يقتل أو يغسل كل البكتيريا النافعة. سيظل هناك ما يكفي من التخمير.
هل تحتاج إلى تعقيم برطمانات مخلل الملفوف؟
تحتاج البرطمانات إلى التعقيم لأنالمخمرات تبقى هناكلمدة أسبوع أو أكثر ، وتلك البيئة يجب أن تكون نظيفة قدر الإمكان. الخميرة الوحيدة التي انفجرت على الإطلاق (وستعرف متى تكون كذلكسيئة!) عندما كنت مهملًا في التعقيم.
