كاشف بنديكت ، وهو محلول أزرق ، يتحول إلى راسب أحمر. إذا ظلت مجموعات الألدهيد والكيتون الوظيفية مقيدة في رابطة جليكوسيدية رابطة جليكوسيدية ، فإن الرابطة الجليكوسيدية أو الرابطة الجليكوسيدية هينوع من الرابطة التساهمية التي تربط جزيء كربوهيدرات (سكر) بمجموعة أخرى، والتي قد تكون أو لا تكون كربوهيدرات أخرى. https://en.wikipedia.org ›wiki› Glycosidic_bond
السندات الجليكوسيدية - ويكيبيديا
(كما هو موضح في بنية رافينوز) ، ثملا يمكنهم التفاعل مع كاشف بنديكت.
بماذا يتفاعل كاشف بنديكت؟
أحد الاختبارات لوجود العديد من الكربوهيدرات البسيطة هو استخدام كاشف بنديكت. يتحول من الفيروز إلى الأصفر أو البرتقالي عندما يتفاعل معسكريات مخفضة. هذه هي الكربوهيدرات البسيطة مع مجموعات الألدهيد أو الكيتون غير المقيدة.
ما الذي لا يتفاعل مع كاشف بنديكت؟
منتجات تحلل السكروز هي الجلوكوز والفركتوز ، وكلاهما يمكن اكتشافه بواسطة كاشف بنديكت كما هو موضح أعلاه.النشوياتلا تتفاعل أو تتفاعل بشكل سيئ للغاية مع كاشف بنديكت بسبب العدد الصغير نسبيًا لأجزاء السكر المختزلة التي تحدث فقط في نهايات سلاسل الكربوهيدرات.
هل رافينوز سكر مختزل أم سكر غير مختزل؟
هذا السكاريد شائع جدًا في بذور النباتات والأوراق والسيقان والجذور. كمايتضح من تركيبته (ذرات الكربون غير المألوفة متورطة في روابط الجليكوسيد) ، وهوسكر غير مختزل.
هل يتفاعل حل بنديكت مع الكحول؟
السكريات المختزلة لها مجموعة كربونيل حرة ، إما كيتون أو ألدهيد. لذلك ، يستخدم اختبار بنديكت للكشف عن الكيتون أو الألدهيد. … لديها مجموعة وظيفية كحولية ، لذا ،الإيثانول لا يمكن أن يعطي اختبارًا إيجابيًا لاختباربنديكت. لذلك ، لن يسبب الإيثانول تغيرًا إيجابيًا في اللون في اختبار بنديكت.
