إذا كانت رائحة سمك السلمون النيء قوية ، فمن المحتمل أن تكون فاسدة. ستكون الرائحة السمكية واضحة جدًا ، ورائحة السلمون سيئة بدلاً منالأمونيا- مثل إذا لم تكن فكرة جيدة لطهيها. سمك السلمون الطازج لن يكون له مثل هذه الرائحة القوية وبدلاً من ذلك له رائحة معتدلة ، لذلك فهذه علامة أولى جيدة على التلف.
هل تأكل السلمون إذا كانت رائحته مريبة
أنت تعرف متى يفسد سمك السلمون إذا كانت رائحته حامضة أو فاسدة أو مريبًا أو مثل الأمونيا. إذا كانت كريهة الرائحة مثل هذه عندما تكون نيئة ، فمن المحتمل أن تزداد قوة عند طهيها. أنت لا تريد المخاطرة بالتسمم الغذائي لسمك السلمون ، ويقول الخبراءيجب عليك التخلص من السمك.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان سمك السلمون قد فسد؟
علامة واضحة على أن بقايا السلمون المطبوخ قد تلفتتناسق غروي. إذا فقد سمك السلمون قوامه السميك والقشاري ، فلا يستحق تناوله. قم برميها بعيدًا إذا كان بها أي زخارف. تجنب ترك السلمون المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
هل من المقبول أكل السمك الذي تنبعث منه رائحة مريبة؟
تبدأ الروائح "السمكية" في الظهور في الأسماك فور صيدها وقتلها ، حيث تقوم البكتيريا الموجودة على السطح بتفكيك مركب أكسيد ثلاثي ميثيل أمين إلى ثلاثي ميثيل أمين كريه الرائحة. طالما أن اللحم لا يزال متماسكًا والجلد لامع وليس غرويًا ، فإن هذه السمكةلا تزال جيدة للطهي والأكل.
ماذا يحدث إذا أكلت سمك السلمون السيئ؟
هناك نوعان من التسمم الغذائي يمكنك الإصابة بهماأكل السمك. همتسمم ciguatera والتسمم scombroid. تشمل أعراض تسمم Ciguatera تقلصات في البطن والغثيان والقيء والإسهال. يمكن أن تتطور الأعراض إلى صداع وآلام في العضلات وحكة أو وخز أو تنميل في الجلد.
