احتفظ بالحليب في درجة الحرارة المناسبة. سخني الحليب إلى 63 درجة مئوية (150 درجة فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة على الأقل أو72 درجة مئوية (162 درجة فهرنهايت) لمدة 15 ثانية على الأقل. إذا انخفضت درجة الحرارة عن تلك التي تستخدمها ، فعليك أن تبدأ التوقيت مرة أخرى.
ما هي درجة الحرارة المطلوبة لبسترة الحليب؟
بسترة الحليب ، التي تمارس على نطاق واسع في العديد من البلدان ، ولا سيما الولايات المتحدة ، تتطلب درجات حرارةحوالي 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)يتم الحفاظ عليها لمدة 30 دقيقة أو ، بدلاً من ذلك ، تسخين لدرجة حرارة أعلى ، 72 درجة مئوية (162 درجة فهرنهايت) ، والاحتفاظ بها لمدة 15 ثانية (ودرجات حرارة أعلى لفترات زمنية أقصر).
هل الحليب المبستر منخفض الحرارة آمن؟
البسترة منخفضة الحرارة تقضي علىمسببات الأمراض الخطيرة، لكنها تحافظ على البكتيريا المفيدة التي تحتاجها أجسامنا! تحافظ درجات الحرارة المنخفضة أيضًا على نكهة الحليب الرائعة الطازجة من المزرعة. كالونا حليب سائل خارق للطبيعة والزبدة وكريمة الزبادي المبستر على دفعات.
هل الحليب مبستر بالحرارة؟
البسترة أو البسترة هي عملية يتم فيها معالجة الأطعمة المعبأة وغير المعبأة (مثل الحليب وعصير الفاكهة)درجة حرارة معتدلة، عادة إلى أقل من 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت) ، للقضاء على مسببات الأمراض وإطالة العمر الافتراضي. … يتم تعطيل إنزيمات التلف أيضًا أثناء البسترة.
هل يحتاج الحليب إلى المبستر؟
يمكن أن يحتوي الحليب الخام على مسببات الأمراض مثل العطيفة و E.القولونية O157: H7 ، السالمونيلا ، الليستيريا والبكتيريا الأخرى. يشمل الحليب الخام حليب الأبقار والماعز والأغنام وحيوانات الألبان الأخرى. بموجب القانون ،يجب بسترة كل الحليب المباع للجمهور وتعبئتهفي مصنع ألبان مرخص.
