أي من الكاروتينات يزداد التوافر البيولوجي من خلال المعالجة والطهي؟

جدول المحتويات:

أي من الكاروتينات يزداد التوافر البيولوجي من خلال المعالجة والطهي؟
أي من الكاروتينات يزداد التوافر البيولوجي من خلال المعالجة والطهي؟
Anonim

الاستنتاجات: بشكل ملحوظتم امتصاص المزيد من البيتا كاروتينمن الوجبات التي تحتوي على جزر مطبوخ ومهروس أكثر من الوجبات التي تحتوي على الخضار النيئة. تم الكشف عن استجابة البلازما الكاروتينية المعتدلة في غضون 6 ساعات بعد تناول وجبة واحدة مطبوخة تحتوي على كاروتينويد.

كيف تزيد من التوافر البيولوجي للكاروتينات؟

المعالجة ، مثل التجانس الميكانيكي أو المعالجة الحرارية، لديها القدرة على تعزيز التوافر البيولوجي للكاروتينات من الخضروات (من 18٪ إلى زيادة ستة أضعاف).

ما هو التوافر البيولوجي للكاروتينات المتأثرة؟

يتأثر التوافر البيولوجي كاروتينويدالعوامل الغذائية (مثل مصفوفة الغذاء ، الدهون). يتأثر أيضًا بالعوامل المتعلقة بالمضيف (مثل الأمراض والتغيرات الجينية). يمكن أن تؤدي المعرفة الأفضل بها إلى توصيات غذائية أكثر تخصيصًا.

هل الطبخ يزيد من البيتا كاروتين؟

طهي طعامك يطلق المزيد من البيتا كاروتين، لكن هناك جانبًا سلبيًا: تفقد الأطعمة بيتا كاروتين أثناء الطهي. يمكنك التحكم في الكمية المفقودة باستخدام طرق طهي محددة. … للحصول على الكمية المثلى من بيتا كاروتين ، لا تفرط في طهي طعامك وتجنب غليه أو طهيه في الماء في الميكروويف.

كيف تختلف ألفا كاروتينات وبيتا كاروتينات كيميائيا؟

الرئيسيالفرق بين ألفا وبيتا كاروتين هو أنيحتوي ألفا كاروتين على مجموعة ريتينيل واحدة ، بينما يحتوي بيتا كاروتين على مجموعتين من الريتينيل. … ألفا كاروتين وبيتا كاروتين نوعان من الكاروتين ، وهما مواد هيدروكربونية غير مشبعة يتم تصنيعها حصريًا عن طريق النباتات ولكن ليس بواسطة الحيوانات.

موصى به:

مقالات مشوقة
ماذا يعني ويتمان؟
اقرأ أكثر

ماذا يعني ويتمان؟

كان والتر ويتمان شاعرًا وكاتب مقالات وصحفيًا أمريكيًا. كان إنسانيًا ، وكان جزءًا من الانتقال بين الفلسفة المتعالية والواقعية ، حيث دمج كلا الرأيين في أعماله. ويُعد ويتمان من بين أكثر الشعراء تأثيرًا في الشريعة الأمريكية ، ويُطلق عليه غالبًا لقب أبو الشعر الحر.

من أين أتت الدودة؟
اقرأ أكثر

من أين أتت الدودة؟

هذه العبارة ، التي أصبحت عنصرًا أساسيًا في الأدب والأفلام "الغربية" في القرن العشرين ، ظهرت على ما يبدو على أنهامزيج من "عازمة الجحيم" ،التي ظهرت لأول مرة في طبعت في أوائل القرن الثامن عشر وتعني "مصمم بشكل متهور"

ما هو ncr math؟
اقرأ أكثر

ما هو ncr math؟

في الرياضيات ، التركيبة أو nCr ، هيطريقة اختيار كائنات "r" من مجموعة من الكائنات "n" حيث لا يهم ترتيب الاختيار. nCr=n! / [r! (n-r)!] تعرف على المزيد هنا: المجموعة. كيف تحسب nCr؟ كيف تستخدم صيغة NCR في الاحتمالات؟ المجموعات هي طريقة لحساب العدد الإجمالي لنتائج حدث ما عندما لا يكون ترتيب النتائج مهمًا.