لمزيد من المعلومات حول تتبع ووزن طعامك لتحقيق أهدافك الفريدة ، تحقق من برامج التغذية والتمارين الرياضية للنساء والرجال لمدة 12 أسبوعًا. تذكر: عند وزن الطعام ،تزن دائمًا نيئة وغير مطبوخة حيثما أمكن.
هل يجب أن تزن الطعام قبل الطهي أو بعده؟
أفضل طريقة للحصول على قياس الغذاء الأكثر دقة واتساقًا هيلوزن الأطعمة وتسجيلها قبل الطهي. هذا لأن لوحات حقائق التغذية تعطينا تفاصيل عن الطعام في حالته المعبأة.
هل يزن الطعام أكثر نيئًا أم مطبوخًا؟
كقاعدة عامة ، يفقد اللحم في المتوسط حوالي 25٪ من وزنه عند طهيه. لا يزال يتعين عليك وزن اللحوم بكميات كبيرة عندما تكون نيئة ، لكن لا تحتاج إلى إعادة وزنها مطبوخة ومعرفة الرياضيات ،فقط ضاعف إجمالي الوزن الخام بمقدار. 75 وهذا ما ستزنه 1 أونصة.
هل حجم الحصة مطبوخ أم غير مطبوخ؟
حجم التقديم لجميع منتجات اللحوم والدواجن النيئة تقريبًاهو أربع أونصات. ومع ذلك ، إذا تم تشكيل المنتج الخام إلى فطائر ، فسيكون حجم الحصة هو الوزن الخام لكل فطيرة - على سبيل المثال ، ثلاث أونصات. هذه قاعدة أساسية للترجمة من اللحوم والدواجن النيئة إلى المطبوخة.
السعرات الحرارية للحوم مطبوخة أم نيئة؟
غالبًا ما يتم سرد العناصر المطبوخة على أنهاتحتوي على سعرات حرارية أقل من العناصر الخام، ومع ذلك فإن عملية الطهيتعمل اللحوم على تهجين بروتين الكولاجين الموجود في اللحوم ، مما يسهل عملية المضغ والهضم ، لذا فإن اللحوم المطبوخة تحتوي على سعرات حرارية أكثر من النيئة.
