البروتين هو عنصر غذائي حيوي لكل جزء من أجزاء الجسم تقريبًا. يتم هضمها في فمك ومعدتك وأمعائك الدقيقة قبليتم إطلاقها في مجرى الدمكأحماض أمينية فردية.
كيف ينتقل البروتين عبر الدم؟
يتم نقل الأحماض الأمينيةعبر البلازماإلى جميع أجزاء الجسم ، حيث يتم امتصاصها بواسطة الخلايا ويتم تجميعها بطرق محددة لتشكيل بروتينات من أنواع عديدة. يتم إطلاق بروتينات البلازما هذه في الدم من الخلايا التي تم تصنيعها فيها.
كيف يمتص الجسم البروتين؟
في البالغين ، يتم امتصاص كل البروتين بشكل أساسي على شكلثلاثي الببتيدات أو ثنائي الببتيدات أوأحماض أمينية وتحدث هذه العملية في الاثني عشر أو الصائم القريب من الأمعاء الدقيقة. تمر الببتيدات و / أو الأحماض الأمينية عبر حدود الفرشاة الخلالية عن طريق الانتشار السهل أو النقل النشط.
هل يدخل الطعام غير المهضوم إلى مجرى الدم؟
المواد الغذائية والمياه التي تم إزالتها من الطعام المهضوم تمر عبر جدران الأمعاء الدقيقة. يدخلون مجرى الدم ويسافرون إلى مناطق مختلفة من الجسم حيث يتم استخدامها للإصلاح والبناء. ينتقل الطعام غير الممتص وغير المهضوم الذي يتبقى بعد ذلك إلىالأمعاء الغليظة.
ما مدى سرعة امتصاص البروتين في مجرى الدم؟
مصل اللبن هو بروتين "سريع المفعول" ؛ قدر معدل امتصاصه بـ~ 10 جم لكلساعة[5]. بهذا المعدل ، سوف يستغرق الأمر ساعتين فقط لامتصاص جرعة 20 جم من مصل اللبن بالكامل.
