يجب على البقية منا البشر تجنب الأطعمة الحمضية المفرطة في مكاوي الزهر. على نفس المنوال ، من الأفضلعدم إزالة بريق الحديد الزهربالخل أو النبيذ. لن تتفاعل حموضة السائل فقط مع المعدن المكشوف مما يتسبب في تلف المقلاة ، بل يمكن أن يضفي طعمًا معدنيًا على الطعام.
هل من المقبول إزالة الجليد من مقلاة من الحديد الزهر؟
لا يمكنك طهي الأطعمة الحمضية في الحديد الزهر.
لا يجب طهي صلصة الطماطم من البداية إلى النهاية في مقلاة من الحديد الزهر أو فرن هولندي ، ولكن يجب إزالة الجليد منمقلاة من الحديد الزهر مع النبيذ أو الخل على ما يرام. طالما أن المقلاة الخاصة بك متبلة ، سيتلامس الحمض ببساطة مع طبقة التوابل.
كيف تزيل الصقيل عن مقلاة من الحديد الزهر؟
الاتجاهات الأساسية
- احصل على طبق حار من اللحم أو السمك في مقلاة. …
- أزل البروتين من المقلاة عند طهيه إلى المستوى المطلوب من النضج. …
- بعيدًا عن النار ، أضف السائل الذي اخترته إلى المقلاة. …
- مرة أخرى على الحرارة يذهب. …
- استمر في التسخين وأضف مكونات الصلصة المتبقية التي اخترتها. …
- ليغلي. …
- طعم.
ما هو التزجيج في الحديد الزهر؟
تفريغ المقلاة هو ببساطةإضافة مخزون ، أو عصير ليمون ، أو ماء ، أو أي سائل آخر لتفتيت وإذابة الثمالة المتبقية من القلي ، أو الحرق، أو التحميص. أحب بشكل خاص إزالة الصواني المصنوعة من الحديد الزهر ، لأنها تساعد على نكهة الحديد الزهر - لاأن آكل الحديد الزهر أو أي شيء.
هل نقع مقلاة من الحديد الزهر يفسدها؟
هل يمكنني نقع مقلاة الحديد الزهر الخاصة بي؟لا ! نقع الحديد الزهر في الماء وصفة للصدأ. إذا كنت بحاجة إلى إزالة الطعام اللاصق أو العالق ، فاستخدم فرشاة تنظيف من النايلون أو مكشطة واشطفها تحت الماء الدافئ.
