2024 مؤلف: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:03
أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر مسامية ، ويعمل الزيتلملء تلك المساموإنشاء سطح أملس غير لاصق. تتسرب كمية كافية من الزيت في تلك المسام أثناء الطلاء الأولي ، بحيث يمكنك المضي قدمًا والمسح قدر الإمكان. ترك الكثير من الزيت خطأ شائع سيترك المقلاة لزجة.
هل يجب أن أزيت مقلاة الحديد الزهر بعد كل استخدام؟
هذا هو السبب في أن خطوات التنظيف البسيطة لدينا تجعلكفرك الزيتفي المقلاة بعد كل استخدام لضمان بقاء التوابل للطهي الجيد. يمكنك أيضًا تتبيل أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر في الفرن. تضيف هذه الطريقة طبقة أكثر شمولاً من التوابل على المقلاة بأكملها ، مما يقوي الارتباط بالمكواة.
هل يجب استخدام زيت الحديد الزهر قبل الطهي؟
قم بتزييت طعامك: بينما مع المقالي الأخرى ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو غير اللاصق ، سترش القليل من الزيت في قاعدة المقلاة قبل الطهي ، باستخدام الحديد الزهر (خاصة الحديد الزهر المشوي) ، أنت 'reأفضل كثيرًا دهن الزيت على اللحوم أو الخضار قبلطهيها.
هل تستخدم الزيت أو الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر؟
بمجرد تسخين المقلاة ، أضف القليل من الزيت أو الدهون. ثم ببساطة أضف طعامك! (ملاحظة: إذا كنت تريد استخدام الزبدة ،ابدأ بالزيت ، ثم أضف الزبدة مباشرة قبلتضيف طعامك.)
ما هو أفضل زيت يمكن طهيه في مقلاة من الحديد الزهر؟
يمكن استخدام جميع زيوت ودهون الطهي لتتبيل الحديد الزهر ، ولكن أساسهابشأن التوافر والقدرة على تحمل التكاليف والفعالية ووجود نقطة دخان عالية ، يوصي لودج بـزيت نباتي ، أو دهن مذاب ، أو زيت الكانولا، مثل رذاذ التوابل الخاص بنا.
موصى به:
ما هو الحديد الزهر؟
الحديد الزهر عبارة عن مجموعة من سبائك الحديد والكربون بنسبة كربون تزيد عن 2٪. تنبع فائدته من درجة حرارة انصهاره المنخفضة نسبيًا. ما الفرق بين الحديد و الزهر الحديد المطاوع هو حديد تم تسخينه ثم عمل بأدوات. الحديد الزهر هوحديد تم صهره ، وسكب في قالب ، وتركه يتجمد.
هل سيتصدع الحديد الزهر في موقد زجاجي؟
نظرًا لأن الحديد الزهر خشن وثقيل ، فإن تحريكه علىسطح الزجاج يمكن أن يتسبب في حدوث تشققات صغيرة تؤدي في النهاية إلى تحطم سطح الموقد. لذا بدلًا من إسقاط قدر على الزجاج أو تحريكه بعيدًا ، ارفعه برفق أو ضعه على الموقد لمنع التلف. هل يكسر الحديد الزهر موقد الزجاجي العلوي؟ بعض أسطح المواقد الزجاجيةلا توصي باستخدام الحديد الزهرلأن أواني الطهي يمكن أن تكون ثقيلة للغاية.
هل يجب أن أزيت مزمار القربة؟
التزييت ينظف ويلطف الثقوب الخام لأنابيب القربة بلاكوود. يمكن أن يمنع فقدان الرطوبة ويحمي التجاويف من امتصاص التكثيف. الأنابيب لها شكل خارجي منتهي ، لذلك لا تحتاج إلى تزييتبالخارج. تذكر أن التزييت وحده لا يمنع التشقق ما نوع الزيت الذي تستخدمه في مزمار القربة؟ Kinnaird Bore Oilهو أفضل ما استخدمته منذ 47 عامًا من الأنابيب.
هل يجب إزالة الجليد من الحديد الزهر؟
يجب على البقية منا البشر تجنب الأطعمة الحمضية المفرطة في مكاوي الزهر. على نفس المنوال ، من الأفضلعدم إزالة بريق الحديد الزهربالخل أو النبيذ. لن تتفاعل حموضة السائل فقط مع المعدن المكشوف مما يتسبب في تلف المقلاة ، بل يمكن أن يضفي طعمًا معدنيًا على الطعام.
كيف الموسم مقلاة الحديد الزهر؟
كيفية تتبيل مقلاة الحديد المصبوب: افرك المقلاة جيدًا بالماء الساخن والصابون. جاف تمامًا. انثر طبقة رقيقة من السمن المذاب أو الزيت النباتي فوق المقلاة. ضعه رأسًا على عقب على رف فرن متوسط عند 375 درجة. (ضع ورق القصدير على رف سفلي لالتقاط القطرات) خبز لمدة ساعة ؛ دعها تبرد في الفرن ما هو أفضل زيت لتتبيل مقلاة من الحديد الزهر؟ ما هي الزيوت التي يمكنني استخدامها لتتبيل الحديد الزهر؟ يمكن استخدام جميع زيوت ودهون الطهي لتتبيل الحديد الزهر ، ولكن بناءً على ا
