أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر مسامية ، ويعمل الزيتلملء تلك المساموإنشاء سطح أملس غير لاصق. تتسرب كمية كافية من الزيت في تلك المسام أثناء الطلاء الأولي ، بحيث يمكنك المضي قدمًا والمسح قدر الإمكان. ترك الكثير من الزيت خطأ شائع سيترك المقلاة لزجة.
هل يجب أن أزيت مقلاة الحديد الزهر بعد كل استخدام؟
هذا هو السبب في أن خطوات التنظيف البسيطة لدينا تجعلكفرك الزيتفي المقلاة بعد كل استخدام لضمان بقاء التوابل للطهي الجيد. يمكنك أيضًا تتبيل أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر في الفرن. تضيف هذه الطريقة طبقة أكثر شمولاً من التوابل على المقلاة بأكملها ، مما يقوي الارتباط بالمكواة.
هل يجب استخدام زيت الحديد الزهر قبل الطهي؟
قم بتزييت طعامك: بينما مع المقالي الأخرى ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو غير اللاصق ، سترش القليل من الزيت في قاعدة المقلاة قبل الطهي ، باستخدام الحديد الزهر (خاصة الحديد الزهر المشوي) ، أنت 'reأفضل كثيرًا دهن الزيت على اللحوم أو الخضار قبلطهيها.
هل تستخدم الزيت أو الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر؟
بمجرد تسخين المقلاة ، أضف القليل من الزيت أو الدهون. ثم ببساطة أضف طعامك! (ملاحظة: إذا كنت تريد استخدام الزبدة ،ابدأ بالزيت ، ثم أضف الزبدة مباشرة قبلتضيف طعامك.)
ما هو أفضل زيت يمكن طهيه في مقلاة من الحديد الزهر؟
يمكن استخدام جميع زيوت ودهون الطهي لتتبيل الحديد الزهر ، ولكن أساسهابشأن التوافر والقدرة على تحمل التكاليف والفعالية ووجود نقطة دخان عالية ، يوصي لودج بـزيت نباتي ، أو دهن مذاب ، أو زيت الكانولا، مثل رذاذ التوابل الخاص بنا.
